完全不含酒精，這還能算酒嗎？南湖市質監局“打假保兩節”專項檢查，還真碰到了這么離譜的事。所謂的黃酒，完全就是水和焦糖勾兌出來的“糖水”。
“糖水”黃酒是桐鄉市佳成酒廠1月5日生產的“蔡老大”牌加飯酒和糯米黃酒，總共有500多箱，每箱有40包。該酒廠生產負責人陸勇敢說，這批黃酒是要賣給飯店燒菜用的。昨天上午，市質監局對這批黃酒進行了查封。
從送達酒廠的《產品質量檢測結果告知書》上，記者看到，按規定，這批黃酒的酒精含量應該是7%～8%，但檢測結果卻是0。最能體現黃酒是否由糧食釀造的“非糖固體物”含量，按規定是要大于等于7.0g/L，但檢查結果只有2.4g/L。在外包裝上，該廠生產的黃酒還存在酒精標簽標注不from:中國酒 業新 聞網規范、執行標準錯誤、廠名標注錯誤、產地不標注等問題。
所幸，“糖水”黃酒并未包含有毒有害物質。酒廠方面承諾，如果有此類黃酒流入市場，愿意接受消費者退換。
陸勇敢解釋：正常狀況下，裝原酒的罐子和裝了焦糖和水的罐子能自動完成配比。“生產完這批黃酒后，工人第二天上班，發現裝原酒的罐子里還是滿的，原酒沒加進去。剛好那幾天有工人請假，所以‘糖水’黃酒沒來得及回爐加進原酒。”
市質監局稽查支隊副支隊長陳繼彪說：“傳統的黃酒釀造法是不加食用酒精的。用糧食發酵釀成酒后，加入焦糖封壇；不同年份的陳酒作為原酒匹配，加水勾兌，調成度數不同的黃酒。“在近幾年對黃酒的抽查中，還是頭一回遇到酒精含量是0的黃酒。”
“糖水”黃酒是桐鄉市佳成酒廠1月5日生產的“蔡老大”牌加飯酒和糯米黃酒，總共有500多箱，每箱有40包。該酒廠生產負責人陸勇敢說，這批黃酒是要賣給飯店燒菜用的。昨天上午，市質監局對這批黃酒進行了查封。
從送達酒廠的《產品質量檢測結果告知書》上，記者看到，按規定，這批黃酒的酒精含量應該是7%～8%，但檢測結果卻是0。最能體現黃酒是否由糧食釀造的“非糖固體物”含量，按規定是要大于等于7.0g/L，但檢查結果只有2.4g/L。在外包裝上，該廠生產的黃酒還存在酒精標簽標注不from:中國酒 業新 聞網規范、執行標準錯誤、廠名標注錯誤、產地不標注等問題。
所幸，“糖水”黃酒并未包含有毒有害物質。酒廠方面承諾，如果有此類黃酒流入市場，愿意接受消費者退換。
陸勇敢解釋：正常狀況下，裝原酒的罐子和裝了焦糖和水的罐子能自動完成配比。“生產完這批黃酒后，工人第二天上班，發現裝原酒的罐子里還是滿的，原酒沒加進去。剛好那幾天有工人請假，所以‘糖水’黃酒沒來得及回爐加進原酒。”
市質監局稽查支隊副支隊長陳繼彪說：“傳統的黃酒釀造法是不加食用酒精的。用糧食發酵釀成酒后，加入焦糖封壇；不同年份的陳酒作為原酒匹配，加水勾兌，調成度數不同的黃酒。“在近幾年對黃酒的抽查中，還是頭一回遇到酒精含量是0的黃酒。”
