一盤隔夜菜撂倒一家人 專家:夏季嚴把食品“入口關”

     洛陽網7月23日訊 隨著大暑節氣的到來，天氣進入了一年中最熱的季節，同時食物中毒也進入了高發期，市疾控中心有關人士提醒市民，要注意夏季飲食安全，嚴把食品“入口關”。

    一盤隔夜菜撂倒一家人

　　“真后悔吃那盤未加熱的隔夜菜，它讓俺們一家人全住進醫院。”今日，在市某醫院，正躺在病床上輸液的市民張女士說。21日做晚飯時，她炒了一盤豆角菜，因天氣較熱，家人的胃口都不太好，菜只吃了一少半。

　　“22日早晨，因著急上班，俺們一家人就匆匆吃下昨晚所剩的豆角菜，沒想到11點剛過，大人孩子都不同程度出現嘔吐、腹疼等癥狀，醫生診斷，是食物中毒，并且是那盤隔夜菜惹的禍。”張女士說。

　　無獨有偶，在南苑路某診所內，因食物中毒而輸液的市民扈先生說：他昨晚吃了在街頭買的涼伴菜，當晚就出現上吐下瀉，胃部疼痛等癥狀。

　　據市某醫院內二科主任醫師常紅恩介紹，進入7月份以來，食物中毒的患者增加兩倍以上，患者大都是吃了街頭小攤點的涼伴菜或家庭自制的隔夜菜。

    食物中毒重在預防

　　“夏季氣溫高，濕度大，是各種有害細菌的生長繁殖期，容易發生因誤食或加工不當引起的食物中毒。”常紅恩提醒，市民在家庭自制的熟食制品，在隔餐、隔夜后，食用前須徹底加熱，加熱時不要把新、舊食品混在一起。

　　雖然電冰箱對食品有防腐保鮮作用，但冰箱并不是食品的“安全箱”，因為冰箱在夏天也極易受受到一些嗜低溫的細菌污染，污染后的食物一經人食用，可致人腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，電冰箱存放食物時一定要生熟分開，熟食宜加蓋保鮮膜后放在上層，生食宜存放在下層，同時生食蔬菜、水果等不要與生肉、魚等接觸。

　　常紅恩建議，市民在外出就餐時應盡量選擇店面大，衛生狀況好的餐館，在街頭選購熟食鹵菜、涼菜時，應到有衛生許可證的銷售場所。謹慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產品、熟鹵制品等高風險食品。

　　“另外，就餐后要妥善保存消費單據與發票，一旦發生疑似食物中毒，應及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關證據，同時向食品藥品監督管理部門報告。”常紅恩說。（記者 武逸民 見習記者 申利超）

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　　1.催吐：如食物吃下去的時間在1～2小時內，可采取催吐法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，促進嘔吐；也可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質葷食品，可服用十滴水（藥名）來加速嘔吐。也可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。

　　2.導瀉：如果病人吃下去中毒的食物超過2小時，且精神尚好，可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉。

　　3.解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。若誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

　　如經上述急救，病人的癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院。在治療過程中，要給病人補充足量淡鹽開水。