3月24日，石臼市場上賣的一箱冰凍魷魚含冰量不少。 本報記者 侯健 攝
市場上銷售的冷凍水產品往往都"穿著"一層厚厚的"冰衣",侵害了老百姓的利益。24日，記者從日照市質監局獲悉，要解決這種現象并不容易，最主要的是需要商家自律和誠信經營。
日照市質監局計量科科長苑芳濤告訴記者，冷凍水產品因"冰衣"不均而導致計量失準的問題媒體多有報道，但仍有許多商家以"保鮮"為由，把帶冰銷售冷凍水產品當成了獲取額外利潤的手段，消費者對這層不太透明的"冰衣"十分無奈。
苑芳濤說，從日照市質監局今年1月對部分水產冷藏廠的抽查結果看，去除冰衣后，冷凍水產品凈含量狀況不容樂觀。檢查人員在全市兩區、兩縣抽查了22家冷藏廠和超市。檢查結果顯示，一箱消費者通常認為是5公斤的刀魚，樣品實際凈含量從2.3公斤到4.1公斤不等，平均凈含量僅為3.1公斤；鲅魚樣品凈含量則從3.3到4.9公斤不等，平均凈含量為3.9公斤。"在抽取的刀魚樣品中，有3箱的實際凈含量為2.3公斤。"
"刀魚和鲅魚在幾乎所有的冷藏廠和超市都有銷售，有代表性。"苑芳濤說，兩種最具代表性冷凍水產品的抽查結果都不樂觀，可想而知，其他冷凍水產品的情況也差不多。
"檢查中我們還發現，大多數企業的包裝箱上并沒有標注凈含量。"苑芳濤說，在抽檢時，經營單位對冷凍水產品的凈含量到底是多少說法差別較大。以5公斤重的冰凍刀魚為例，有的企業負責人說含皮重為5公斤，有的則稱凈重4公斤，有的說凈重為3公斤，還有的對凈含量有多少并不確定。
"雖然'冰衣'在冷凍水產品生產中不可或缺，但在'穿冰衣'前確定凈含量并不困難。"苑芳濤告訴記者，但是，要改變賣"冰衣"這個不公平的規則，規范冷凍水產品的凈含量，需要政府部門、經營單位、消費者的共同參與，還有一段很長的路要走。日照市質監局已發出通知，要求企業正確、清晰地標注定量包裝冷凍水產品的凈含量。
苑芳濤告訴記者，企業應向社會承諾在包裝的顯著位置正確、清晰地標注冷凍水產品的凈含量，包裝物、冰衣不計入冷凍水產品的凈含量。消費者要增強自我保護意識，在購買冷凍水產品時，既應明了價格，又要關注凈含量。對于不標注凈含量的冷凍水產品，應該與經營者溝通以確定凈含量多少。當合法權益受到侵害時，要主動維權，積極配合有關部門調查取證。只有多方參與，才能共同推動冷凍水產品經營行業的健康發展。
據國家規定，凈含量是指除去包裝容器和其他包裝材料后內裝商品的量。定量包裝商品的生產者、銷售者應當在其商品包裝的顯著位置，正確、清晰地標注定量包裝商品的"凈含量".
凈含量的標注由"凈含量"、數字和法定計量單位（或計數單位）三個部分組成。經營單位不明確標注冷凍產品凈含量，既侵犯了消費者的知情權、選擇權，也給有關部門的執法檢查增加了難度。 （記者 侯健）
