鳳梨是亞熱帶水果，散發清新迷人的香氣，富含豐盛的維他命C、E以及鐵、鈣、蛋白質和粗纖維，不僅可單獨當水果食用，也是烘焙糕點、披薩、調制雞尾酒或做菜的食材。鳳梨有酸甜可口的滋味，能幫助消化、健脾解渴、消腫去濕、利尿降血壓，還能提升免疫力。它含有一種很特別的天然消化成分，稱鳳梨酵素，這是有點類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食欲。
鳳梨含有許多維生素C，它的維生素C的含量是蘋果的5倍，其他還有豐富的果糖、葡萄糖、檸檬酸、蛋白質等養分，這么豐富的營養能提升人體的免疫力，這也是為什么說吃鳳梨能預防SARS的原因了。
像每次一到夏天，很多人會沒什么食欲，其實這時吃一點鳳梨就能有開胃的效果，還有啰，在夏天容易覺得躁熱，拿鳳梨汁加點開水和鹽，拌勻來喝，就能速速降除火氣。吃鳳梨最好是，放到鹽水中浸泡5分鐘后再吃。別忽略泡鹽水這一個步驟，泡后鳳梨就不會那么利口，嘴巴吃了也不容易破，而泡過鹽水的鳳梨吃起來會更香甜 。
挑鳳梨最好要以果形飽滿碩大、顏色橙黃艷麗、能透出淡淡鳳梨果香的最好。可別因為鳳梨好吃而貪食，因為吃過量會傷胃，有過敏體質和腸胃不好的人更要小心的吃。還有，鳳梨和木瓜一樣最好是飯后再吃。
下面也推薦兩款很有效的提升免疫力的健康鳳梨果汁給你。
加強免疫力果汁1──—奇異果鳳梨汁
●奇異果2顆
●鳳梨1/4顆
● 開水200cc
● 鳳梨洗凈泡鹽水后切片、奇異果削皮切
片備用。
●將材料加開水用果汁機打成果汁。
● 可以加入一點冰塊飲用。
奇異果的營養豐富，一粒奇異果約足夠提供我們一天所需的營養，它也有增強免疫力的良好效果，能夠提供健康所需的活力。奇異果和鳳梨都含有豐富維生素A、C、E及胡蘿卜素，能讓身體更有抵抗力。
外表看來不起眼、毛茸茸的奇異果含有超多的維生素C，足足是柑橘類水果的2至3倍。攝取充足的維生素C，不但能減緩老化速度，幫助預防某些癌癥和心臟病，還能強化我們的免疫系統，降低血液中的膽固醇，減少血栓發生。但因為性寒，腸胃狀況不佳的時候，最好少吃。
加強免疫力果汁2──鳳梨新奇士果汁
●新奇士2顆
●鳳梨1/4顆
●檸檬半顆
● 蘋果半顆
●將鳳梨、蘋果削皮，去核后切塊備用。
●將鳳梨和蘋果分別入榨汁機中榨取純汁。
●新奇士和檸檬對半切開，捏擠出汁后，與兩種純汁混合均勻即成。
新奇士含有多種有機酸、維生素群，能調節身體的免疫系統；鳳梨汁對于咽喉、肺等呼吸器官也很有幫助，可以止咳、化痰和預防呼吸道的感染。易感冒、咳嗽或免疫力弱的人，多喝可以加強身體的免疫力，而檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素，是最有藥用價值的水果之一。
