對于膽固醇偏高的人群，要少吃高膽固醇食物，多吃10大降脂美食，包括多吃海帶、新鮮蔬菜和水果。
此外，專家還推薦10大降脂功效明顯的美食，包括蘋果、胡蘿卜、玉米、海帶、大蒜、牡蠣、杏仁、牛奶、蜜橘、茶。
市民徐小姐來信：
您好！最近，我在體檢中查出膽固醇指標偏高，達到6.2mmol/L，這個數值已經超過正常膽固醇在3.1至5.7mmol/L的標準范圍。我想不明白：如果說“胖子”容易膽固醇、甘油三酯等血脂指標超標，那是情有可原。但我剛剛30歲出頭，而且體形還明顯偏瘦，就連100斤也不到，完全屬于“瘦人”，為何膽固醇也會超標呢？到底該如何治療并預防呢？
膽固醇升高與精神壓力過大有關
在臨床上，三四十歲的白領、中堅人士等突發心梗，已不是個例。不少年輕人剛30歲出頭，就出現膽固醇偏高。據分析，膽固醇高的低齡化趨勢，與壓力大、易緊張等不無關系，這些精神因素也是膽固醇水平升高的原因之一。
市第六人民醫院心內科陸志剛副教授說，從動脈粥樣硬化的發生來說，大概從二十幾歲的青年就會發生，但要真正發展為動脈血管硬化阻塞心臟血管，甚至發生心梗等，可能至少還要20多年的時間。一些“瘦人”雖然體形不胖，但種種原因也會導致其膽固醇偏高。比如：精神壓力過大、愛吃高蛋白、高脂肪的甜食等，就是其中原因之一。許多研究都證明，長時間的精神壓力可引起膽固醇升高。另一方面，還有不少人往往吃許多高脂肪食物來對付壓力，這也是膽固醇升高的重要因素。
專家分析，引起膽固醇升高的主要因素除了遺傳因素之外，還包括膳食因素等。據統計，大約每500個人中有一個人患家族性高膽固醇血癥，他們常常過早地發生冠心病。此外，愛吃肉、動物內臟和油膩、油炸食物的人，膽固醇也容易升高。調查還顯示，超重或肥胖的人膽固醇較高。不愛運動、不愛勞動的人，膽固醇水平也會增高。
高膽固醇易致動脈粥樣硬化、冠心病
人體血液中的成分包括膽固醇、甘油三酯等。高血脂癥是人體脂肪代謝異常的表現，又被稱為“沉默的健康殺手”。也就是說，患高血脂癥一般沒有什么明顯癥狀，因此不引起市民重視，往往是在體檢或其他檢查時才被發現。膽固醇、甘油三酯都是脂肪，就像油一樣，不溶于血液中。血液中膽固醇過高，油脂就會沉積到動脈管壁上，形成斑塊。通常情況下，大斑塊最容易部分堵塞血管引起心絞痛，而小斑塊在破裂后形成血栓完全堵塞冠狀動脈血管，此時心肌梗塞就會發生。陸志剛副教授分析說，引起動脈粥樣硬化的高危因素，膽固醇增高是主要原因，其次還有高血壓和糖尿病。當然，膽固醇也有好壞之分。高密度脂蛋白膽固醇對心血管有保護作用；低密度脂蛋白膽固醇則是心腦血管疾病的元兇。
高脂血癥高危人群警惕沉默殺手
哪些人容易得高脂血癥？對于這一被稱為“沉默的健康殺手”的高脂血癥，以下幾大類都是高危人群。首先，有高血脂家族史的人；已有冠心病、腦血管疾病或周圍動脈粥樣硬化病的人群；有高血脂、糖尿病、肥胖者；有冠心病或動脈粥樣硬化病家族史者，尤其是直系親屬中有早發病或早病死者；40歲以上的男性或絕經期后的女性。其次，還包括飲食不當（比如：高熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸類的食物）、運動量少、長期靜坐者；生活無規律、情緒容易激動、精神處于緊張狀態者；長期吸煙、酗酒者等。
