2月4日是農歷節氣中的“立春”.這一天，中國民間習慣吃蘿卜，稱為“咬春”.咬春吃蘿卜，醫學保健有講究。
赤峰市松山區中醫師張百昌解釋說，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。蘿卜古時叫蘆菔。蘇東坡的詩中說：
“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。”清代吳其著有《植物名實圖錄》，其中說：將蘆菔“以蔓箐同為羹，固可勝酥酪，至槌根爛煮，研米為糝，寬胸助胃，不必以味勝矣。”這里說到了蘿卜粥有理氣助消化的功能。李時珍對蘿卜更是贊譽有加，認為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”李時珍開出了一串蘿卜的食譜。蘿卜還有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒。由此可見，吃蘿卜表面看來僅是一種風俗，實際上它是古人關于營養、健身、祛病的經驗之談。（李富）
