難易程度：簡單
總耗時：2小時35分鐘
實際操作時間：35分鐘
制作量：8人份
夏日由于經常處在空調環境中，室內室外溫差太大，長時間的冷氣務必在體內堆積寒氣，引發腰酸背痛，感冒頭痛，長此以往對身體及其不利。而生姜是不僅能夠驅寒解表，舒筋活血，還具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑——維生素E的作用更強。此款菜肴搭配雞湯對于風寒感冒更有幫助，夏日食一碗生姜雞湯面，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。
所需材料：
1只雞
3個胡蘿卜，去皮切片
2個洋蔥，切塊
2棵芹菜，切片
1個大蒜，粉碎
1個生姜，切片
10個百里香
12杯水
1勺鹽
1袋雞蛋
步驟：
1）先將所有配料放入深鍋中高火燉煮。燉煮一會后用中火燉煮，慢慢煮沸，直到雞肉酥爛，約一個小時。
2）將雞從鍋中取出放置一邊冷卻，去骨去皮后留下雞肉。濾去湯中蔬菜，丟棄。
3）把燉好的湯倒入鍋中，加入新鮮的蔬菜繼續燉煮，當開始沸騰時，關中小火，直到蔬菜變軟，約耗時7分鐘。然后把切下雞肉加入到湯里。
4）在另一鍋高火中煮一大鍋鹽水，放入雞蛋面慢慢煮沸，約4分鐘后瀝出面條。
5）最后，把煮好的面條加入燉好的雞湯中，可按個人口味加入些許的鹽和胡椒粉調味。
