紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。
取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3~5小時,與100克大米一起煮粥食用,每日1劑。若長期堅持食用,則效果更好。 郭旭光
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