一邊看電視、一邊嗑瓜子，一天能嗑一大包，沒想到就因為這點愛好，剛腦中風出院的祁先生因此又進了醫院——再次腦中風了。
祁先生年初患有腦中風，在省中山醫院治療后康復出院，才半年時間，又進了醫院。這讓祁先生的主治醫生彭小祥主任很驚訝，因為在祁先生上次出院時，他就明確醫囑：飯菜清淡、煙酒不沾，事實上，祁先生確實是這樣遵醫囑的。
詳細詢問病情后，彭主任終于找到了病發關鍵，原來祁先生第一次中風康復后，最愛一邊看電視一邊吃瓜子，經常一天就是一大包，殊不知一把葵花籽就含有10克油脂，易引起血管粥樣硬化；加之食用咸味瓜子導致患者大量飲水，水在血管內潴留使血管阻力增加，造成血壓升高或使高血壓癥狀加劇，這樣極易誘發腦中風或心絞痛。
彭主任提醒，中老年朋友在日常飲食中，除了忌食肥肉、動物內臟、魚卵外，還應少食瓜子、花生等油脂含量多、膽固醇高、看似“無害”的零食。建議腦血管病患者多食用牛奶、大豆、燕麥、山楂等加速膽固醇的轉化、降低血清膽固醇和血脂含量、預防動脈硬化的綠色食物。
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