柿子的營養價值較高,含多種水溶性維生素。但是柿子不宜多吃,因為它含單寧量多,有較強的收斂作用,遇酸可凝結成塊,使人患柿團癥。特別是空腹時吃過多柿子,遇胃液酸度高時,最易凝結成塊,聚集成較大的柿團滯于胃內,而發生柿團癥。其癥狀與急性、慢性胃炎或潰瘍病相似。柿團癥重者,可引起消化道出血或胃穿孔。因此空腹時別吃柿子。
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