天氣變冷，人的胃腸消化能力下降。為了御寒，人們吃的油脂食物、火鍋等較多，這些都導致膽囊炎容易發作。每年冬天都是膽囊炎的高發季節。
要預防膽囊炎發作首先要控制飲食，尤其是含有豐富膽固醇的食物如動物內臟、蛋黃和脂肪類的食物。在膽囊炎膽石癥急性發作期，不要飽餐，多吃高碳水化合物流質飲食如稀飯等。許多水果都對人們的健康有益，水果中大量的維生素和各種養分，可以使人養顏強體、延年益壽。
美國最新調查還發現，女士們多食用橙子，還可以預防和減少膽囊炎的發生。由于膽囊炎病人多有內熱，白蘿卜尤其是生白蘿卜性涼，有很好的通腑排便作用。
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