現代社會，“高血壓、高血脂、高血糖”俗稱的“三高”問題威脅了很多中老年人，一些老年人對于飲食就特別注意，凡高蛋白、高脂肪的食物統統不吃，反而讓身體處于營養不良的狀態。
過度控制蛋白質攝入引發“肌肉衰減綜合征”
當老人靠拒絕美食，費勁力氣減下苗條身材后，又要當心“肌肉衰減綜合征”發生。有專家介紹，“肌肉衰減綜合征”會導致老人走路乏力、內臟下垂、骨質疏松。
“肌肉衰減綜合征”更多表現為老年人活動能力降低，行走、登高、坐立、舉物等各種日常動作完成有困難，甚至可能逐步發展到難以站起、下床困難、步履蹣跚、平衡障礙、極易摔倒骨折。
同時，出現肌肉松弛、皮膚褶皺增多、身體虛弱、抵抗力下降的癥狀。
老年性肌肉衰減的原因有很多，蛋白質營養不良是主要危險因素之一。長時間蛋白質不足，老年人的骨骼肌就會老化、萎縮，使得骨骼肌逐漸減少，肌力逐年下降，并逐步發展到難以站起、平衡障礙、極易摔倒骨折等情況。
避免“營養素缺乏”老年人飲食宜多元化
專家介紹說，老年人的膳食應該講究要多樣化，通過多種食物的攝入來達到營養全面、均衡的目的。一般情況下，老人的主食中應包括一定的粗糧、雜糧來補充維生素、礦物質和膳食纖維。此外，老年人還應適量食用動物性食品。禽肉和魚類脂肪含量較低，較易消化，適于老年人食用。多吃蔬菜、水果，蔬菜水果含豐富的維生素、膳食纖維等，可預防便秘。飲食清淡、少鹽，烹調方式采用蒸、煮、燉、焯，避免攝入過多脂肪導致肥胖，也避免過多的鈉攝入引起高血壓。
胃腸功能不好老人也可能營養不良
專家介紹，很多人上年紀后味覺變得遲鈍，對曾經鐘愛的美食也失去興趣，再加上不少老年人唾液分泌減少，牙齒也不好、咀嚼功能差，導致食欲直線下降。
此外，老年人胃腸功能退化后，消化能力減弱，很多時候即使吃進去了，身體也不能很好吸收。食物進肚后不是囫圇吞棗，不消化，就是穿腸而過，吃了就拉，很多營養成分根本無法吸收。有專家表示，一些營養不良還可能與老年病有關。
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