俗話說，飯前一口湯，勝過喝補湯。這個說法正確嗎？專家指出，飯前喝湯確實養生。吃飯前先喝幾口湯，等于給消化道加了些“潤滑劑”。此外，飯前喝點湯，使進餐前胃里先有湯“打底”，幫助消化，也使人吃飯不至于過飽，不會讓人長胖。一些肥胖者做過實驗，只要做到飯前喝湯，不需要任何減肥藥，體重每月也能下降0.5～1公斤，半年后效果很顯著。
但飯前喝湯有講究，不是喝得多就好。一般來說，飯前喝湯以半碗至一小碗為宜 （150-250ml），如果不渴的話，飯后可以不喝湯了。具體到三餐，早餐前可適當多喝一些湯，因為一夜睡眠后，人體水分損失較多。湯的種類以清淡、營養均勻、低熱量的蔬菜湯為好，喝湯時間以飯前20分鐘左右為好；吃飯時也可緩慢少量地喝湯。
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