春天氣燥,呼吸道系統疾病尤其高發,很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜,白菜當屬第一。別看它是冬天的主打菜,初春照樣扮演降火清熱的重要角色。將白菜和百合,再加上點山藥一起炒,口感很好。這些都是白色食物,白色入肺,因此清肺火、止咳的效果比較好。大白菜味甘性平,可除煩解渴、清熱解毒,對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。
也可多吃芽菜,豆芽菜、枸杞芽及過陣子上市的香椿芽兒等,芽菜大多性平、能清熱解毒。同時,由于其生長時有一種“鉆”的勁頭,常吃能幫助生發陽氣,預防上火。
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初春要打降火牌
專家提醒夏季降火可適量食用苦味蔬菜