要改善頭皮狀況,我們可以從牛肉中攝取足夠的鋅。除牛肉外,生蠔、雞蛋、意粉或糙米等均含豐富的鋅,在日常飲食里合理搭配他們,便可避免單一的飲食而導致營養不均掉頭皮的問題。下面介紹2種牛肉的健康食法。
牛肉刺身
每日建議份量:5片(約85克)
牛肉含鋅量:4.9毫克卡路里:367kcal
最佳配搭:加1杯豆漿更好,含鋅量0.6毫克。
做法:熟牛肉切薄片裝碟,用醬油、芥辣佐食。
牛肉炒蛋
每日建議份量:10小片牛肉(約28克)+兩只雞蛋。
牛肉含鋅量:2.5毫克卡路里:325kcal
最佳配搭:一碟牛肉炒蛋的含鋅量,不夠人體所需的鋅,不妨加食一碗糙米飯,有6毫克的鋅,那就剛剛好了。
做法:1、牛肉切片,用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油腌15分鐘備用。
2、雞蛋一個,敲殼攪打均勻。3炒鍋放油,爆香紅頭蔥、蒜蓉,放牛肉翻炒八成熟后,倒入雞蛋炒勻即可。