網球肘等肌腱炎癥的發病率在全世界范圍內越來越高，但通常使用的抗炎藥，常會引起惡心、反胃、嘔吐、頭痛等副作用。近日發表在《生物化學期刊》上的一項最新研究表明，多吃咖喱，對治療肌腱炎有效。
咖喱所含的姜黃素，可減輕關節炎癥。英國諾丁漢大學的研究者證實了姜黃素中含有的非甾體抗炎物質可以治療肌腱炎和關節炎等慢性炎癥。研究者認為姜黃素中起到抗炎作用的是名為白細胞介素的信使分子，它能調動很多基因起到抗炎功效。
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