家長飲食安排漸趨理性,營養專家稱“安全第一”
高考期間,如何讓考生吃得對、吃得好,一直是困擾著諸多“家有考娃”家庭的大問題。
“隨著這幾年方方面面的宣傳,家長和孩子對考試期間飲食的認知度已經相當高,漸趨理性,來突擊咨詢的家長很少。”上海市第一人民醫院營養科主任伍佩英深有感觸,她認為,考試期間飲食還是“安全第一”。
快考試了,記者昨天試著在網絡上搜索“2012高考飲食”或“高考飲食安排”,都能在網絡上找到海量信息,有人還貼出了設計周詳的食譜供參考。可在伍佩英看來,這比前幾年有家長到處打聽有什么好東西能吃能補,已經降溫不少。“飲食是習慣,按照原來路線走,不要吃一些平時不吃的東西。”她舉例說,考試期間,早餐吃得不要太晚、不要過飽,攝入碳水化合物要充分。午飯葷素搭配要合理,少吃油膩和有利尿作用的食品。有些孩子由于緊張,晚上睡不好覺,可以喝些蓮子銀耳羹,起到安神作用。
安全是第一位的。伍佩英建議,考生家庭在考試期間菜肴烹飪應走清淡路線,遠離辛辣刺激,而且有條件的情況下應該在家里做飯,吃當天新鮮的菜肴。對于保健品,不盲目鼓勵考生吃,也不極力反對吃。
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