冬天，街頭巷尾總是會飄起糖炒板栗的香味。傳統中醫學上來說，板栗有養胃健脾、止咳化痰的保健作用，因含有高蛋白、高糖類，可刺激胃酸分泌，起到健胃的作用，營養保健價值高。
但專家提醒，有兩類人要少吃，一是胃潰瘍患者，二是消化不良的病人。胃潰瘍患者食用板栗后，會產生過多胃酸，加重胃部負擔，嚴重者胃出血。另外，過量食用板栗會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，嚴重時會導致便秘。
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