胃癌作為我們惡性腫瘤之一，已成為嚴重危害青年人健康的殺手之一。隨著胃癌年輕化趨勢明顯，對人類的健康造成了極大的威脅。那么如何有效地預防胃癌就成為了一個值得令人深思的問題。特別是現代社會的快節奏總讓人們不停的在“傷胃”，專家說，胃癌要三分治七分養，合理的膳食結構是健康的基礎、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結構呢，其實很簡單，只要遵守九個字：“紅黃綠白黑”和“一二三四”。
何謂“紅黃綠白黑”
所謂“紅黃綠白黑”，是指五種對健康大有裨益的食物：
“紅”是指西紅柿（即番茄），一天一個西紅柿，患上癌癥的幾率減少45%；
“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊；
“綠”是指能防癌和降血脂的綠茶；
“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；
“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。
何為“一二三四”
至于“一二三四”，是關于每個人每天健康膳食的四個要點。
“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，中國的膳食有很多優點，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數中國人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。
如果有些人喝牛奶實在不習慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆漿。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。
“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。
“四”是四句話：有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。
有粗有細，就是要粗細糧搭配，營養有互補作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。
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