吉林省消費者協會近日發布消費警示，提醒消費者在超市購買酸奶時不僅要看保質期，更要注意“溫度”。
不久前，吉林省消協對該省超市消費安全情況開展了一次監督調查。調查中發現，在酸奶銷售環節中，有的超市將酸奶放在了冷柜外；有的超市冷柜根本未打開；有的超市在打折促銷期間，把成箱的酸奶放在冷藏柜外，把單包裝的酸奶用透明膠紙或塑料袋捆綁在一起組成促銷裝；有的冷柜里酸奶堆得高高的，根本起不到冷藏的作用。
專家介紹，酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，有助減輕腹脹、消化不良。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃-4℃的環境中存活是靜止的，但隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，口味就會發生改變，其營養價值也會大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，而且必須在2℃-6℃下保藏，否則容易變質。為此，吉林省消協提醒廣大消費者，在購買酸奶時不僅要看保質期，更要注意“溫度”，不要購買儲存溫度達不到相關要求的酸奶產品。
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