聽說有人嗓子疼、嘴里長潰瘍、牙痛、臉上起癤子，旁人可能張口就說，“上火了吧？ ”可見，“火邪”的概念多么深入人心。
中醫所說的“火邪”，是指具有炎熱、升騰等特性的病邪。它具有灼熱、耗氣傷津、生風動血的特點，易擾動心神。雖然中醫把火作為外因之一，和風、寒、暑、濕、熱等并列，但臨床上很少將其當外邪看待，認為主要是體內生產的。臟腑功能紊亂、陰陽氣血失調、情志過度，都可能導致內火產生。外感風、寒、濕、燥等邪氣到了體內，也可以 “郁而化火”。因此，火邪往往是其他病邪發展的結果。
生活當中最常見的是肝火、心火和胃火。
肝火，通常表現為頭暈頭痛、眼干耳鳴、口干口苦、兩肋脹痛、愛發脾氣、食欲不振等。肝火多由七情過激導致，憤怒、焦慮、抑郁易產生肝火，吃得過于油膩會加重癥狀。保持開朗的性格、穩定的心態對緩解肝火很有好處。肝火旺的人應盡量少吃油炸食品，限制飲酒，少吃動物脂肪；多吃高粱、燕麥、糙米、百合、橘子等食物，也可用決明子、杭菊花、夏枯草、苦丁茶等中藥代茶飲。
心火，表現為心煩心悸、面紅口渴、失眠、舌尖疼、臉上長癤、小便深黃。心火主要是思慮過度、情緒波動過大或睡眠不足導致。因此，保持良好心態、減少思慮、勞逸結合、避免過喜過悲、參加體育活動能防心火過旺。芹菜、菠菜、苦筍、蓮子心、全小麥等食物有清心瀉火的作用；竹葉、甘草梢、玄參、麥冬、生地煮成的茶飲，也能清心瀉火。
胃火，主要表現為上腹部燒灼感、腹痛腹脹、口干口臭、牙齦腫痛、口干口渴、大便干燥等。酗酒、吃辣過多或晚餐過飽是主要原因。防治胃火，首先要飯吃七成飽。另外，甜膩、不好消化的食物要少吃，以免食積成火。胃火過剩的人可以喝綠茶，或用蘆根、茅根、薄荷、金銀花泡水喝。蘋果、香蕉、桃子、苦瓜、穿心蓮、山藥、南瓜、蘿卜、甘薯、綠豆等食物，可以減少胃火的產生。
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