二、服用溫補藥物者
在服用溫補藥期間,最好不要吃綠豆食品,以免沖淡了藥物的溫性,降低藥效。
兩類人特別適合吃綠豆
一、熱性體質及易患瘡毒的人
是愛喝冷飲,吃冰涼口味的東西,脾氣也比一般人差,容易急躁的屬于熱性體質的人。這類人體溫本來就偏高,如果再過食一些性溫熱的食物,無疑就會火上澆油。因此可以選擇一些性涼的食物,如水果,如梨、西瓜、柚子來吃。綠豆有清熱解毒敗火的功效,因此適宜熱性體質的人。
二、有毒環境下工作的人
從事化工、建材的人可能會接觸高濃粉塵、強輻射等,這類人可以常吃一些綠豆。另外假如出現了酒精中毒、藥草中毒、煤氣中毒、農藥中毒、鉛中毒和誤服藥物中毒等情況,也可在到醫院搶救前可以先灌下一碗綠豆湯緊急處理。
綠豆養生保健食譜
1、三豆飲,活血解毒可祛痘
取黑豆、綠毒、紅豆各150克,甘草60克,白糖適量。將三種豆子洗凈,倒入鍋內煮開,然后加入甘草,用小火煮成粥。這就是在我國流傳了幾千年的名醫扁鵲的著名處方三豆飲,被收錄在元代的中藥醫學著作《世醫得效方》里。它有什么作用呢?預防和治療痘疹。痘疹也就是天花,對于這種傳染性極強的疾病,三豆飲有它獨特的預防效果。將此方熬成的粥每天空腹時隨意服,連服七天可預防痘疹發病,對于已感染的人來說,則有很好的緩解作用,傳說扁鵲曾用它醫治好了很多痘疹痘瘡患者。
我們看這個方子的取材。綠豆清熱解毒和潤皮膚的功效我們已有所了解,另外兩種豆子是后面將要講到的紅豆和黑豆。紅豆即赤小豆,它的作用主要是消腫解毒、利水除濕;黑豆呢?黑豆有個特點是活血,能夠活血解毒;為什么加入甘草呢?大家都熟悉治療咳嗽有甘草片,實際上甘草在中草藥里有“國老”之稱,李時珍講到“諸藥中甘草為君,治七十二種乳石毒,解一千二百草木毒,調和眾藥有功,故有‘國老’之號。”所以它們三者在解毒方面有異曲同工之處。
除了藥用,我們完全可以用這個方子來保養肌膚。像一些臉上愛長痘痘和身上容易長瘡的人來說,多喝一些這個粥是有好處的。
2、綠豆粥,糖尿病人的滋補粥膳
綠豆粥是大家都喜歡煮來喝的,一般做綠豆粥也都以綠豆和大米的配伍居多,如《飲食辨錄》里介紹,取綠豆適量,洗凈后浸泡6小時,與粳米60克,制煮為薄粥。,是盛夏的經典粥膳。病人內火熾盛、心中煩渴或容易生瘡的人,都可以多食用此粥。如果我們把食材再精心搭配一下,換成用綠豆和薏米、山藥、蓮子、小米,再加少許食鹽煮成稀飯,則對糖尿病人有很好的療效。
這里面薏米和綠豆都是清熱解渴、利水消腫的,山藥、蓮子和小米都可以健脾益腎,有很好的補益元氣的作用,正針對糖尿病人多渴多飲和少氣乏力的癥狀,是十分不錯的滋補粥膳。
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