俗話講:“小暑不算熱,大暑三伏天”。大暑將至,飲食需要多吃清涼清淡的食物,不妨自備一些消暑膳食。
1、老冬瓜鮮荷葉綠豆湯。
原料:老冬瓜750克、鮮荷葉2塊、綠豆50克、陳皮2個。各物分別洗干凈。老冬瓜連皮、連籽切塊;鮮荷葉切條狀;綠豆浸泡2小時以上;陳皮浸軟去瓤。一起放入煲內,加入清水1500毫升,武火煲沸后,改為文火煲2小時,或加入適量紅糖。此量可供2-3人用。
2、苦瓜菊花粥
原料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋內,加入適量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改文火繼續煮至粳米開花時即可。苦瓜菊花粥清利暑熱、止痢解毒,適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
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