祖國醫學認為,常吃些苦味食品進行調節,就能“入心經而降心火,去心火而神自安”。
現代醫學研究發現,苦味食品中富含氨基酸、維生素、苦味質和微量元素等。經常吃引起苦味食品,不但能增強脾胃肝腎的功能、排泄體熱、利尿除濕、增進食欲,而且具有消炎抗菌、提神醒腦等功效。常見的苦味食品有:
苦瓜:營養豐富,氣味苦、寒、無毒,具有助消化、除邪熱、解勞乏、益氣解毒、清心明目等功效腌。現代醫學還認為,患有糖尿病、癌癥的病人經常食用苦瓜,對病情有較好的輔助治療作用。苦瓜既可生吃,又可炒食,還可醬腌、制作罐頭等。苦瓜還有一大特點,就是與其它菜搭配烹調食用時,其苦味絕不會沾染配菜。
萵苣:又稱“萵筍”。其味苦且甘,性涼而不寒,具有利五臟、通經脈、開胸膈、解熱毒、利小便、減肥健身等功效。現代醫學研究認為,萵苣中含有豐富的鉀素,經常食之,能維持心臟節律,促進排尿,調節神經傳導等,對小兒的牙齒和骨骼生長發育亦有促進作用。萵苣的食法很多:其薹莖可生吃,也可燒塊、炒片、涼拌絲、配菜、腌制條干等;其嫩葉可做湯、煮菜飯、也可曬干備食;其嫩皮去筋以后,亦可炒食、涼拌或醬腌。
啤酒:有人覺得其味微苦、寡淡,因而不喜歡飲用。其實,啤酒在酒類食品中營養價值最高,素有“液體面包”之美譽。因其富含二氧化碳,故人喝了以后體內的高熱便會隨之散發出來,從而起到消暑解渴的作用。人們在日常餐飲中適當喝點啤酒,可起到健胃、清目、散熱、止咳、利尿、降血壓等作用。但是,啤酒雖好則不能含杯。苦長期暴飲,就會造成體內脂肪沉積形成“啤酒肚”,還會引起心臟擴大導致“啤酒心”,影響身體健康。
現代醫學研究發現,苦味食品中富含氨基酸、維生素、苦味質和微量元素等。經常吃引起苦味食品,不但能增強脾胃肝腎的功能、排泄體熱、利尿除濕、增進食欲,而且具有消炎抗菌、提神醒腦等功效。常見的苦味食品有:
苦瓜:營養豐富,氣味苦、寒、無毒,具有助消化、除邪熱、解勞乏、益氣解毒、清心明目等功效腌。現代醫學還認為,患有糖尿病、癌癥的病人經常食用苦瓜,對病情有較好的輔助治療作用。苦瓜既可生吃,又可炒食,還可醬腌、制作罐頭等。苦瓜還有一大特點,就是與其它菜搭配烹調食用時,其苦味絕不會沾染配菜。
萵苣:又稱“萵筍”。其味苦且甘,性涼而不寒,具有利五臟、通經脈、開胸膈、解熱毒、利小便、減肥健身等功效。現代醫學研究認為,萵苣中含有豐富的鉀素,經常食之,能維持心臟節律,促進排尿,調節神經傳導等,對小兒的牙齒和骨骼生長發育亦有促進作用。萵苣的食法很多:其薹莖可生吃,也可燒塊、炒片、涼拌絲、配菜、腌制條干等;其嫩葉可做湯、煮菜飯、也可曬干備食;其嫩皮去筋以后,亦可炒食、涼拌或醬腌。
啤酒:有人覺得其味微苦、寡淡,因而不喜歡飲用。其實,啤酒在酒類食品中營養價值最高,素有“液體面包”之美譽。因其富含二氧化碳,故人喝了以后體內的高熱便會隨之散發出來,從而起到消暑解渴的作用。人們在日常餐飲中適當喝點啤酒,可起到健胃、清目、散熱、止咳、利尿、降血壓等作用。但是,啤酒雖好則不能含杯。苦長期暴飲,就會造成體內脂肪沉積形成“啤酒肚”,還會引起心臟擴大導致“啤酒心”,影響身體健康。