海鹽、腌制鹽、無碘鹽，該選哪一種？
發布日期：2021-12-31
核心提示：隨著生活水平的提高市面上賣的各種食鹽也是琳瑯滿目，讓人眼花繚亂那么海鹽、腌制鹽、無碘鹽到底有什么區別？今天就跟大家好好說
隨著生活水平的提高
市面上賣的各種食鹽
也是琳瑯滿目，讓人眼花繚亂
那么
海鹽、腌制鹽、無碘鹽
到底有什么區別？
今天就跟大家好好說一說
一種以海水為原料制成的食鹽，海水當中所含的礦物質元素會在制鹽的過程中與氯化鈉一并析出，這樣一來海鹽當中的礦物質，就會比其他品種食鹽更加豐富。此種鹽是一種精度略低的食鹽，是一種海水蒸發后形成的日曬海鹽；此種鹽當中除了有絕大部分的氯化鈉（91%左右）外，還含有氯化鈣、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鎂等物質。一般而言，這些顆粒較大的日曬鹽更適合于腌制某種食物，由于它顆粒比較大、溶解性慢，所以不適合用于家庭日常烹調。無碘鹽的反義詞是“碘鹽”，食用鹽當中加入碘，目的是為了預防居民由于缺碘而引發的甲狀腺疾病。對于那些體內碘元素很充足的朋友而言，可以適當選擇無碘鹽。
購買和食用鹽，需要注意什么？
食鹽的品種有很多，選擇的時候要用心。炒菜、做飯的時候用普通食鹽即可，溶出速度快。控制鈉離子的攝入量，有助于提高生活的健康系數。
食用低鈉鹽，的確可以有效降低鈉離子的攝入量，增加鉀離子的攝入量，但這個前提是，要控制食鹽的總添加量，減鈉25%左右，切不可過量添加。
購買食用鹽時要選擇正規廠家生產的食鹽，關注食用鹽的感官質量和包裝上的標識，要選擇外觀質白且為細砂狀、包裝上信息標識清晰完整的產品。
編輯：songjiajie2010
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