這3批次不合格月餅分別是:蘇州不二家食品有限公司、胥口分公司、蘇州市冠云齋食品廠生產的棗蓉味冰皮月餅、蓮蓉味冰皮月餅和紅豆沙冰皮月餅,霉菌分別超標15倍、9倍和1.8倍。
根據要求,蘇州不二家食品有限公司胥口分公司應當對3批次冰皮月餅,采取封存庫存、暫停生產、銷售,并召回問題月餅。同學們如果購買到這3批次不合格月餅,可以立即撥打食品藥品監督部門投訴舉報電話12331,當地監管部門將對企業進行相應處理。
霉菌是自然界中常見的真菌,原料或包裝材料受污染,生產加工過程中衛生條件控制不到位,以及產品儲存運輸不當,都有可能導致月餅受到污染。專家指出,冰皮月餅由于制作工藝的特殊性,比傳統月餅更容易被微生物污染。
此外,專家還建議同學們去超市、食品商店等正規渠道購買月餅,對于朋友圈自制月餅,應當謹慎購買。對此,獻上一些月餅的小知識供大家分享
一是選擇大型商超購買。盡量到大商場、超市選擇正規廠家生產的。對現做現賣的月餅,要觀察加工和銷售場所是否干凈,原料是否合格衛生。對網購的月餅,要注意保質期、運輸方式、存儲方法,避免破損、污染、變質。
二是查驗月餅的生產日期、保質期和QS標志等。要仔細查看標簽上的“配料表”,了解月餅的配料成分和營養成分。通過標簽查看保質期、生產日期,若發現漲袋、涂改等跡象,不要購買。
月餅“配熱不配冷”。最好泡一杯熱茶,邊吃邊飲,一則可以止渴,二則茶中的茶多酚可以促進油脂排出。但不要與濃茶和濃咖啡搭配食用。
可用月餅代替部分主食,搭配少量谷類、新鮮的蔬菜和水果,以涼拌或者燉煮為主,少吃其他油膩食物,平衡一天的熱量和營養攝入。
不要迷信“特殊”月餅。無糖月餅、鮮花月餅、水果月餅看似健康,其實糖分、油脂含量只是相比蛋黃月餅、鮮肉月餅較低,改變不了月餅高糖高脂的本質。