如何防止農藥進入蔬菜？

警示一·儲菜 冰箱儲菜最多三天 　　您知道嗎？新鮮蔬菜放在冰箱內，儲存期不應超過3天!預警解釋到，蔬菜本身含有的硝酸鹽，多數是來自肥料的。硝酸鹽本身無毒，但在儲藏一段時間之后，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽將被還原成亞硝酸鹽這種有毒物質。
　　警示二·洗菜 蔬菜先洗后浸泡
　　為防止蔬菜上的殘留農藥中毒，購買蔬菜后，需注意葉類蔬菜的清潔，一定要清洗后再浸泡，以免將蔬菜浸泡在稀釋了的農藥水里。同時，必須等所有清洗工作做完了才可以切菜，以免殘留農藥順著切面滲透到蔬菜里。
　　警示三·選菜 自然培育豆芽有光澤
　　如何鑒別化肥浸泡過的豆芽呢？
　　長春市消費者協會發布的第3號消費警示提醒消費者，自然培育的豆芽稈挺直稍細，芽腳不軟，有光澤。
　　而化肥浸泡過的豆芽稈粗壯發水，色澤灰白，并且如果將豆芽折斷，斷面會有水分冒出，有的還殘留化肥的氣味。如果發現類似的豆芽，消費者就一定要慎重選擇了。
　　警示四·食菇 蘑菇來歷不明要慎食
　　對于沒有明確來源的蘑菇，一定要謹慎食用，選購種植的菌菇更安全。有些有毒蘑菇中的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等。
　　提醒
　　消費者在節日期間購買蔬菜時，應盡量去大型市場、超市選購。遇到問題時，及時撥打12315投訴舉報，或直接到當地工商部門投訴。