什么是“私宰肉”？

根據國務院《生豬屠宰管理條例》有關規定，未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動（農村地區個人自宰自食的除外）。在生豬定點屠宰場（點）屠宰的生豬，經過檢疫后準予上市的豬肉被稱為放心肉；未在生豬定點屠宰場（點）屠宰的生豬，以及雖然是在生豬定點屠宰場（點）屠宰的生豬，但未經檢疫就上市的豬肉，均被稱為私宰肉。私宰肉進入市場，將嚴重擾亂市場的正常秩序，威脅消費者的身體健康和生命安全。
參考資料：http://www.wuhuanfoods.com/law/shipin/113576.html