目前蒸煮袋主要用于包裝罐頭食品，在日本、西歐也用于包裝飲料、果汁之類。蒸煮袋是一種能在高溫下滅菌的復合薄膜食品包裝袋，蒸煮袋根據滅菌溫度和保存期限，分為普通殺菌袋和超高溫殺菌袋兩種：普通殺菌袋一般在120℃以下加熱殺菌，大多是由2～3層復合材料制成。

    食品的貨架期為半年以上。超高溫殺菌袋一般在135℃滅菌，制袋材料多在3層以上，中間夾有鋁箔，貨架期為1～2年，有些也采用4～5層復合材料生產。蒸煮袋外層材料多采用聚酯薄膜，厚度為10～16微米，起加固及耐高溫作用；中層材料為11～12微米的鋁箔，主要作用是隔絕氣體和水分及遮蔽光線；內層材料是作為蒸煮袋中直接接觸食品和進行熱封口，所以對內層材料的要求除了必須符合包裝衛生標準外，還要求化學性質穩定，一般采用無毒的聚丙烯，厚度為70～80微米，也可采用HDPE等聚烯烴薄膜。