學生飲用奶包裝的重要特性——“價廉”
“安全、營養、方便、價廉”,學生飲用奶的包裝無疑應完全服從并服務于這一原則。如果說“安全、營養、方便”是所有市售牛奶均應遵守的原則,則只有“價廉”這一原則是學生飲用奶的特屬原則,而這一原則又恰恰是一個相對原則,它將視地域差異,經濟收差異,消費習慣差異而產生不同的標準。由于學生飲用奶的受益對象主要是全國廣大中、低收入階層子女,面對中國這么一個人口眾多、居民人均經濟收明顯低于發達國家水平的發展中國家而言,“價廉”的原則將愈顯突出。正如“實施方案”所述“千方百計降低學生飲用奶的價格,減輕學生家長負擔,是‘學生飲用奶計劃’順利實施的必要保證……要關注和解決好經濟困難學生的喝奶問題”。而小包裝牛奶的包裝成本一般占到總成本的10-50%之間,故包裝的成本對“價廉”原則的體現起著至關重要的作用,必須認真分析不同的需求層次,分別探討不同的解決方案。
包裝方案設計的相關條件
由于中國乳品工業發展極不平衡,地區性差異特別大,企業規模、水平參差不齊,有些地區幾乎還是空白。而“實施方案”即允許學校通過招標等辦法貨比三家,自主選定質優價廉的供奶企業,又鼓勵具有集團優勢的定點企業跨城市、跨地區向學校供奶,這就決定了學生飲用奶的包裝設計必須考慮到乳品生產企業的規模、配送距離、學校的貯藏條件等因素,綜合企業工藝、設備條件來決定,所以相關生產企業應結合企業實際情況,根據“安全、營養、方便、價廉”的原則進行整體的工藝、設備及包裝方案設計。
包裝物的回收處理與環保評估
國家“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法第十九條:“學校要加強并完善對學生飲用奶的管理工作,對飲后包裝物的統一收集和處理作出規定”。很顯然,飲后包裝物的回收處理是一個不容忽視的環節,隨著人們環保觀念的逐漸加強,包裝物的環保性能評估已愈顯重要。
環保評估的幾項原則:1、減少包裝物重量;2、制造過程中的污染物產生;3、便于回收利用或綜合處理;4、資源消耗程度。
幾種市售牛奶小包裝的特性比較(見表)*
*最差1分,最好5分,以簡單直觀判斷,按等級順序排列打分(錯誤之處,在所難免)。
**玻璃瓶的易碎性影響其安全性,缺乏對光的阻擋也易導致營養成分的損失,因而得分最低。
***以250ml小包裝每例,其單價從左至右依次為0.04元、0.14元、0.12元、0.16元(回收、沖洗、損耗)、0.26元、0.43元。
****紙、鋁、塑復合材料因消耗大量資源,增加包裝物重量,無法回收處理,因而其環保評價最低。