如何在競爭異常激烈和銷售方式不斷演變的現代市場中脫穎而出?企業除了靠產品創新和優質、快速的服務取勝外,包裝愈來愈顯得重要。從市場觀點看,包裝是商品整體中的形式產品,是很重要的一部分內容,通過它可以使消費者產生購買欲望,從而刺激消費。美國最大的化學工業公司杜邦公司的一項調查表明:63%的消費者是根據商品的包裝來選購商品的。這一發現就是著名的“杜邦定律”。另據英國市場調查公司報告,一般上超級市場購物的婦女,由于受精美包裝的吸引,所購物品通常超出進門時打算購物數的45%。可見,生產經營者除了應注重商品的內在質量外,還須注重商品的外在質量(商品的外形和包裝)。包裝策略千差萬別,但目的都是一個――吸引并刺激消費者的購買欲。下面就讓我們來看看“杜邦定律”是怎樣運用在食品包裝上來吸引購買者的。
凸顯食品特長的包裝策略
這種包裝策略主要是通過包裝物來突出食品的用途、性質、質量,給顧客一種便利、省時之感,明顯地給顧客帶來附加價值和剩余利用價值,深受消費者的青睞。
――一次用量包裝。是指根據消費者的使用習慣而設計的小包裝,內裝物僅供一次使用,如市場上出售的方便面、袋泡茶等等。一次用量包裝使用十分方便。再如鎮江香醋推出的類似口服液包裝,一盒12支,特別適合很少做飯的家庭使用。
――透明包裝與“開窗”包裝。透明包裝有全透明包裝和部分透明包裝,是通過透明的包裝材料,部分或全部展示內裝食品的產品形態,能夠使購買者直接看到食品的形象、顏色和質量,既能體現商品的自然美,又便于顧客識別選購。如金帝牌巧克力采用了硬質的透明塑料盒包裝,盒內各式巧克力一目了然,讓消費者不禁慨然解囊,銷量直線上升。開窗包裝則是在包裝局部開一窗口,用玻璃紙或透明薄膜封閉,使商品最佳部位顯示出來。其實食品看局部就知全貌,開窗可小些,而如總統牌西洋參、蟲草則將全部內容固定在開窗部分,既美觀,又無形中增加了產品在購買者心中的數量。
只要包裝好買珠亦買櫝
再使用包裝可分為復用包裝和多用途包裝。復用包裝可以回收再使用。如運輸包裝的集裝箱、周轉箱、汽水瓶、啤酒瓶等。復用包裝可以大幅度降低包裝費用,節省開支,加速和促進商品的周轉,減少環境污染,因此,普遍受到人們的歡迎。多用途包裝在商品使用后,其包裝品還可以作其他用途。如用瓷制的花瓶狀酒瓶,酒飲完后還可以作花瓶使用;再如用手槍、熊貓、小猴等造型的塑料容器來包裝糖果,糖果吃完后,其包裝還可以作玩具,因此備受小朋友的歡迎。大量事實證明,只要設計新穎、吸引力強,具有明顯使用價值或欣賞價值的再使用包裝,顧客通常是非常愿意購買的。
包裝與廣告的珠聯璧合
廣告是溝通商品與消費者的重要媒介。在當今社會,廣告更是無處不有,發揮著巨大的作用。充分利用廣告藝術是促進銷售的重要一環。但如何將廣告與商品包裝聯系起來,是包裝設計者的一項新課題。國際上規定,制煙商必須在香煙盒上注明“吸煙對您身體有害”字樣。例如,皇冠牌香煙上寫著:“吸煙對您身體有害――皇冠牌香煙也不例外”。這樣很容易使人感到好奇,從而激發購買的欲望。由此可看出,商品銷售數量的大小,取決于商品質量、包裝與廣告幾方面因素。在最理想的銷售方式中,包裝與廣告的作用是絕不可低估的。
此外,我們在研究食品包裝策略的同時,必須注意到其適合的市場環境。在我國目前的市場環境下,正常消費行為與非正常消費行為并存。近年來產生的高消費與消費超前現象就是一種不正常的消費表象。反映在包裝消費上的超前消費就是一次性消費和過分包裝。比如許多食品飲料片面追求金屬易拉罐包裝,更有甚者用皮箱裝保健品,造成包裝物與所裝食品費用結構失衡。誠然,過分包裝在一定程度上可以刺激銷售,可以給企業帶來效益;但是,從全局來看,過分包裝既浪費社會資源,也增加銷售成本,同時更增加了包裝廢棄物。面對我國資源相對貧乏的現實,應引起全社會的關注。企業要有發展的眼光,長遠的考慮;應樹立綠色包裝觀念,增強生態環境保護意識;應刪繁就簡,“適度”包裝。就是既能達到包裝的各項功能作用,又不浪費資源,便于回收利用。現在世界上許多國家都在倡導“適度”包裝,使包裝輕量化,并相繼出臺了許多這方面的法規。據報道,在英國,對食品包裝的復雜豪華程度按照一定的比例進行量上的限制,如超出限定,則課以重罰或重附加稅,迫使食品生產者不得不在簡化包裝上打主意。因此,在開發食品包裝的時候,一定不能搞過分包裝和不分檔次一律追求豪華型高檔包裝,防止在包裝消費上的不正常超前行為。
要成為一種“記號”
上述各種包裝策略,不是單獨地發揮作用的,而是一個有機的統一體,彼此之間是相互聯系、互相制約的。企業在制定包裝策略時,只有根據主客觀條件,根據各種可能的變化,才能制定出適應市場競爭的最佳包裝方案,并在運行中確立重點,靈活機動,達到取勝市場的目的。
總而言之,現代市場競爭中的包裝,應著重表現商品本體性、趣味性、市場性的意義,追求多元化、個性風格化的特定價值,以平衡消費者心理結構上不穩定的欲望和感受。包裝應成為一種促進消費者購買欲望的動力。法國社會學專家揚?波德里雅爾曾說過:“物品想要轉化為消費物就必須成為一種記號”。即在今天成熟型消費社會里,消費者所追求的已不再是一個作為物品的商品,只有在重視產品內在質量和開發新產品的同時,重視商品包裝的策略,不斷探索,才能使自己的產品在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
凸顯食品特長的包裝策略
這種包裝策略主要是通過包裝物來突出食品的用途、性質、質量,給顧客一種便利、省時之感,明顯地給顧客帶來附加價值和剩余利用價值,深受消費者的青睞。
――一次用量包裝。是指根據消費者的使用習慣而設計的小包裝,內裝物僅供一次使用,如市場上出售的方便面、袋泡茶等等。一次用量包裝使用十分方便。再如鎮江香醋推出的類似口服液包裝,一盒12支,特別適合很少做飯的家庭使用。
――透明包裝與“開窗”包裝。透明包裝有全透明包裝和部分透明包裝,是通過透明的包裝材料,部分或全部展示內裝食品的產品形態,能夠使購買者直接看到食品的形象、顏色和質量,既能體現商品的自然美,又便于顧客識別選購。如金帝牌巧克力采用了硬質的透明塑料盒包裝,盒內各式巧克力一目了然,讓消費者不禁慨然解囊,銷量直線上升。開窗包裝則是在包裝局部開一窗口,用玻璃紙或透明薄膜封閉,使商品最佳部位顯示出來。其實食品看局部就知全貌,開窗可小些,而如總統牌西洋參、蟲草則將全部內容固定在開窗部分,既美觀,又無形中增加了產品在購買者心中的數量。
只要包裝好買珠亦買櫝
再使用包裝可分為復用包裝和多用途包裝。復用包裝可以回收再使用。如運輸包裝的集裝箱、周轉箱、汽水瓶、啤酒瓶等。復用包裝可以大幅度降低包裝費用,節省開支,加速和促進商品的周轉,減少環境污染,因此,普遍受到人們的歡迎。多用途包裝在商品使用后,其包裝品還可以作其他用途。如用瓷制的花瓶狀酒瓶,酒飲完后還可以作花瓶使用;再如用手槍、熊貓、小猴等造型的塑料容器來包裝糖果,糖果吃完后,其包裝還可以作玩具,因此備受小朋友的歡迎。大量事實證明,只要設計新穎、吸引力強,具有明顯使用價值或欣賞價值的再使用包裝,顧客通常是非常愿意購買的。
包裝與廣告的珠聯璧合
廣告是溝通商品與消費者的重要媒介。在當今社會,廣告更是無處不有,發揮著巨大的作用。充分利用廣告藝術是促進銷售的重要一環。但如何將廣告與商品包裝聯系起來,是包裝設計者的一項新課題。國際上規定,制煙商必須在香煙盒上注明“吸煙對您身體有害”字樣。例如,皇冠牌香煙上寫著:“吸煙對您身體有害――皇冠牌香煙也不例外”。這樣很容易使人感到好奇,從而激發購買的欲望。由此可看出,商品銷售數量的大小,取決于商品質量、包裝與廣告幾方面因素。在最理想的銷售方式中,包裝與廣告的作用是絕不可低估的。
此外,我們在研究食品包裝策略的同時,必須注意到其適合的市場環境。在我國目前的市場環境下,正常消費行為與非正常消費行為并存。近年來產生的高消費與消費超前現象就是一種不正常的消費表象。反映在包裝消費上的超前消費就是一次性消費和過分包裝。比如許多食品飲料片面追求金屬易拉罐包裝,更有甚者用皮箱裝保健品,造成包裝物與所裝食品費用結構失衡。誠然,過分包裝在一定程度上可以刺激銷售,可以給企業帶來效益;但是,從全局來看,過分包裝既浪費社會資源,也增加銷售成本,同時更增加了包裝廢棄物。面對我國資源相對貧乏的現實,應引起全社會的關注。企業要有發展的眼光,長遠的考慮;應樹立綠色包裝觀念,增強生態環境保護意識;應刪繁就簡,“適度”包裝。就是既能達到包裝的各項功能作用,又不浪費資源,便于回收利用。現在世界上許多國家都在倡導“適度”包裝,使包裝輕量化,并相繼出臺了許多這方面的法規。據報道,在英國,對食品包裝的復雜豪華程度按照一定的比例進行量上的限制,如超出限定,則課以重罰或重附加稅,迫使食品生產者不得不在簡化包裝上打主意。因此,在開發食品包裝的時候,一定不能搞過分包裝和不分檔次一律追求豪華型高檔包裝,防止在包裝消費上的不正常超前行為。
要成為一種“記號”
上述各種包裝策略,不是單獨地發揮作用的,而是一個有機的統一體,彼此之間是相互聯系、互相制約的。企業在制定包裝策略時,只有根據主客觀條件,根據各種可能的變化,才能制定出適應市場競爭的最佳包裝方案,并在運行中確立重點,靈活機動,達到取勝市場的目的。
總而言之,現代市場競爭中的包裝,應著重表現商品本體性、趣味性、市場性的意義,追求多元化、個性風格化的特定價值,以平衡消費者心理結構上不穩定的欲望和感受。包裝應成為一種促進消費者購買欲望的動力。法國社會學專家揚?波德里雅爾曾說過:“物品想要轉化為消費物就必須成為一種記號”。即在今天成熟型消費社會里,消費者所追求的已不再是一個作為物品的商品,只有在重視產品內在質量和開發新產品的同時,重視商品包裝的策略,不斷探索,才能使自己的產品在激烈的市場競爭中立于不敗之地。