▲果菜包裝?

一、包裝的意義與目的?

包裝就是將產品用適當的材料，如紙箱、麻袋、竹蔞、網 袋、塑料箱等容器裝起來，用以保證產品品質，便利運輸及銷售的一種工作。其目的為：?
（一）保證產品品質，不受傷害，以便利長程運輸。?
（二）為了搬運裝卸，交易作業方便，促進產品流通速度。?
（三）透過包裝來增進產品銷售量，創造需要，提高產品在市場的競爭能力。?
（四）以包裝設計塑造產品形象，建立優良產品品牌。?

二、現代化包裝觀念?

（一）包裝具有銷售力?
（二）包裝會增加運銷成本?
（三）果菜也要建立商標?
（四）包裝須因銷售需要改變?
（五）重視包裝圖案設計?

三、包裝容器的選擇?

良好的包裝容器必須具備下列的條件：?
（一）能夠防止機械、光線的破壞，保證產品品質。?
（二）具有開箱容易，內容物檢查方便的優點。?
（三）一般運輸搬運系以重量、體積、件數來衡量，故容器應考慮體積小、重量輕、件數少 ，方便裝車、卸貨、免回收等良好的裝卸、運輸適合性。?
（四）要有產品裝填、封箱、打包、標示等良好的包裝作業適合性，以節省包裝人力。?
（五）包裝材料費應與產品價值作適當的配合；即價值低者，包裝費不宜過高。?
（六）產品標示容易；亦即包裝應有明顯的品牌、品名及必要的標示文字，其圖案、色彩鮮 明。?
（七）良好的包裝容器應考慮其廢棄物的處理，避免再污染的發生。?

四、包裝容器設計?

包裝容器應根據各種果菜的需求，考慮保鮮處理，以及市場銷售狀況，應 委請專業人員設計。設計時應先決定包括一包裝容器之包裝重量，再求其適當的箱型。箱型 比例以長邊為寬邊的１.５倍以上，高度宜淺為佳，盡量避免過于立體化的包裝。?

其次包裝容器材料的選擇，當以保證性佳、符合經濟原則而不必回收的材料為宜。滋以目前 使用包裝果菜較為廣泛之瓦欏紙箱作為說明。瓦欏紙箱之目的在保證內裝之果菜在運銷途中 不受損害。紙箱品質不良，固然會造成破損；倘若保證過度，亦徒增包裝成本，浪費資源。 因此在采購紙箱時，應注意紙箱破裂強度、沖孔強度及耐壓強度等，以確保品質。有關瓦欏 紙箱檢驗，可委請有關單位檢驗。?

此外，紙箱圖案的設計為塑造產品的風格，

是建立自有品牌極為重要的部分。設計時應先了解市場銷售之特點，并采用鮮明，美感的圖 案，以突出圖品特色，吸引購買者，必能一舉成功。這一點在產品初上市時最為重要。關于 圖案設計，可由農民團體將產品特性與欲表達的要求提供予專業設計者，再就所設計圖案中 選擇合適者委請紙器工廠制作。?

五、包裝?

（一）紙箱：各種果菜應依其產品特性，運輸距離及市場承銷習慣決定裝箱 方法。其主要裝箱方法有散裝、排劣裝填、套袋裝填、果型模盤裝填、子母容器裝填等。?
（二）捆包：裝填好的容器需以膠布、捆包帶扎好，以便利運搬。按目前果菜每一單位包裝 重量為２０－３０公斤，習慣上需以ＰＥ塑膠帶捆綁以增加牢固，若每箱需捆包帶約０.７ －１元，成本較高；若單位包裝重量在２０公斤以下，可采用釘箱機封箱，成本較低；對于 小型紙箱則可采用膠布粘貼。?
（三）標示：箱面標示為運輸、理貨、拍賣、交易等階段重要的指標，目的在于使 實際作業 能清楚，正確的了解包裝產品之等級、規格。因此在果菜包裝容器的外側，應將收貨人、供 應單位及代號，產品品名、等級、規格、重量、粒數名確的標示于適當的位置。?

▲共同分級包裝?

分級與包裝為一體的兩面，必須兩者相互配合才能做得徹底。分級包裝可以 分為農友個別來做和共同來做兩種方式。個別農民來做分級包裝，因受個別農友供應數量少 ，加上農友主觀的判定，不易建立統一的分級標售；同時在個別農友零售貨場的銷售方面， 由于不易塑造產品品牌與信譽，競爭能力較為薄弱。為了彌補上項缺點，目前較為進步的作 法，就是由農友將采收后的果菜，在田間自行初步整理后以塑膠容器送達集貨分級包裝，也 可因實際情形加以變通。例如葡萄、枇杷、花胡菜等果菜，為了避免多次翻動造成擦傷，則 可由農民在田間依據制定之分級標準實施分級，并裝入規定容器送達集貨場，再由集貨場評 級員評定等級后捆包，不須送達集貨場再由專人分級。?

一、共同分級包裝作業步驟?
（一）雇用及訓練分級技工：選別分級是專門技術，必須熟悉分 級的標準和實施分級的經驗，因此需由農民團體會同產銷班遴選雇用，同時給與訓練，使其 充分熟悉分級的標準及各等級的判別，并應確實做到公正、公平。?
（二）進場貨品編號：包裝場應準備號碼及標簽。農友進場貨品依順序編號及插號 碼牌，按順序參加共同分級。?
〖HJ*3〗（三）選別分級：由專任選別技工統一選別分級，不同等級規格的貨品分裝于不同 容器。有 些果菜已可用機械分級大小，但等級的判定仍須靠人工選別，如柳橙、 柑、梨等。?
（四）過磅和登記農友出貨數量：經共同分級后的產品應由農民團體會同農友過磅，并按不 同等級記錄農友出貨單一式二份，一份交農友收執，一份用于統計集貨數量。?
（五）包裝：前項經共同分級之貨品以標準紙箱由專人執行包裝。?
（六）統計集貨數量并編造出貨名冊。?

二、共同分級包裝作業流程?
分級包裝作業流程的合理化與省力化，為提高運銷效率的重要途徑。有農民團體在集貨場實 施分級包裝，但因為作為流程缺乏規劃，在場地使用、人力分配、效率方面均大打折扣，因 此如何促使運銷效率提高，有賴于分級包裝作業流程規劃安排。茲將共同分級包裝作業流程 圖示如后，以供參考。