半夏含刺激物質約0.01%,如膽堿、尿黑酸、葡萄糖甙、3,4-二羥基苯甲醛及其雙葡萄糖甙。含L-麻黃堿0.002%,精油0.003%-0.01%,脂肪酸0.85%,灰分1.9%.另含精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、甘氨酸等氨基酸，D-葡萄糖、L-鼠李糖、D-葡糖醛酸等糖類和脂質、β-谷甾醇、胡蘿卜甙。

    從半夏中分離出一種具有抗早孕作用的結晶性蛋白--半夏蛋白，分子量約44000,由丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、甘氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、色氨酸和纈氨酸組成。從中還分離出一種具有胰蛋白酶抑制作用的蛋白質，平均分子量40800.近年來又從半夏中分離出一種具有止吐作用的多糖PT-F2-I,其平均分子量為8×105.半夏中還含鳥嘌呤核苷酸，它可以作為半夏質量評價的一個指標，通過對21件產自中國、朝鮮和日本的半夏藥材的HPLC定量分析，鳥嘌呤核苷酸含量0.0025%-0.0129%,平均含量為0.0073%,炮制品中僅含微量。尿黑酸為半夏的刺激性物質。γ-氨基丁酸有臨時性降壓作用，臨床用于降血脂有效。

    （一）栽培半夏與野生半夏的成分對比分析

    1.定性分析

    （1）可見-紫外吸收光譜 取人工栽培半夏及野生半夏0.5克于10毫升容量瓶中，加水至刻度浸泡12小時，濾取上清液，分別測其吸收光譜。

    （2）薄層層析 取栽培半夏及野生半夏各1克，分別于10毫升容量瓶中，分別加石油醚、氯仿、甲醇浸泡24h,過濾，點樣于硅膠G薄層板上，展開，顯色（110℃烘30分鐘）呈灰藍色斑點，將顯色后的薄層板用空白玻璃板蓋好密封，于CS-930型雙波長薄層掃描儀上進行全掃描定性，結果可見各峰近似。

    2.定量分析 精密稱取栽培半夏、野生半夏各10克，加100毫升 75%乙醇（內含1%HCI）,水浴回流3小時，取濾液，用6N NH4OH溶液調至中性，揮去乙醇，殘渣用0.5N H2SO4溶液溶解、過濾，濾入分液漏斗中，加6N NH4OH溶液使成強堿性，用氯仿提取（5×10毫升）,合并氯仿溶液，用0.5N H2SO4溶液提取（5×10毫升）,合并酸液，加6N NH4OH溶液使成強堿性，再用氯仿提取（5×10毫升）,合并氯仿液并用蒸餾水洗滌后置已稱定重量的三角燒瓶中，蒸去氯仿，60℃干燥至恒重，計算總堿百分含量。結果栽培半夏為0.08%,野生半夏為0.07%,另外還有一些成分，兩者所含各有高低。栽培半夏所含極性成分稍高，這些極性成分中除了含生物堿外，還可能含天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸等，而這些成分又具有較強的藥理活性，如天冬氨酸具有鎮咳祛痰作用，生物堿類具有降逆止嘔作用，親脂類化合物如β-谷甾醇等也具有較強的藥理活性。但總的看來，二者所含成分相差不大。當然，有些成分的變化可能與生長時間長短（栽培半夏為二年生）、采收季節、生長環境等因素有關。

    （二）半夏培養物與人工栽培半夏生物堿類成分對比分析

    將半夏培養物與栽培半夏以甲醇浸出，浸出液點樣、展開后，半夏培養物分出4個斑點，栽培半夏分出6個斑點，其中培養物比栽培品缺少兩個斑點；又以石油醚、氯仿等非極性溶劑浸出，可見兩者的薄層層析圖譜及薄層掃描圖譜完全一致，說明半夏培養物與栽培半夏含有相同的親脂性成分。半夏培養物總堿的含量為0.48%,栽培半夏為0.137%,通過對人工栽培半夏、半夏組織培養物和野生半夏的化學成分的對比分析，三者含有的化學組分基本相同，在含量上，除總生物堿組織培養物明顯較高外，其它主要對應組分三者相差不大。

    （三）不同炮制方法對β-谷甾醇和總生物堿含量的影響

    半夏各炮制品中β-谷甾醇的含量以生半夏為最高，經加熱炮制的姜礬半夏、姜煮半夏均較低，說明加熱對β-谷甾醇的含量影響較大。5種炮制品總堿含量順序依次為姜礬半夏>姜浸半夏>生半夏>礬半夏>姜煮半夏。用重量法和酸性染料比色法測定的結果相同。礬水呈酸性，浸泡半夏可能會與其中生物堿結合成鹽而溶出隨礬水流失；姜煮可能因單純長時間加熱導致半夏中部分生物堿分解或轉化；姜礬半夏雖也經煮制，但可能因礬的存在，生物堿結合成鹽不易被熱破壞；姜浸半夏生物堿含量高于生半夏。

    半夏商品通常分為三等，具體要求如下：

    一等品：干貨。呈圓球形、半圓球形或偏斜不等，去凈外皮。表面白色或淺黃白色，上端圓平，中心凹陷（莖痕）,周圍有棕色點狀根痕，下面鈍圓，較平滑。質堅實。斷面潔白或白色，粉質細膩。氣微，味辛，麻舌而刺喉。每千克800粒以內。無包殼、雜質、蟲蛀、霉變。

    二等品：干貨。呈圓球形、半圓球形或偏斜不等，去凈外皮。表面白色或淺黃白色，上端圓平，中心凹陷（莖痕）,周圍有棕色點狀根痕，下面鈍圓，較平滑。質堅實。斷面潔白或白色，粉質細膩。氣微，味辛，麻舌而刺喉。每千克1200粒以內。無包殼、雜質、蟲蛀、霉變

    三等品：干貨。呈圓球形、半圓球形或偏斜不等，去凈外皮。表面白色或淺黃白色，上端圓平，中心凹陷（莖痕）,周圍有棕色點狀根痕，下面鈍圓，較平滑。質堅實。斷面潔白或白色，粉質細膩。氣微，味辛，麻舌而刺喉。每千克3000粒以內。無包殼、雜質、蟲蛀、霉變。

    （1）半夏總生物堿的制備和用途

    ①總生物堿的提取 物堿的提取方法主要有：溶劑法、離子交換樹脂法和沉淀法，但常用的是溶劑法。這種方法與提取速率、溶劑用量（一般7-10倍）、原料粉碎度、操作條件（如溫度、攪拌）等因素有關，如采用超聲波工業規模提取生物堿時，提取時間可從原來的一百多小時縮短為幾小時。

    a.取半夏粉末10克，10倍量的75%乙醇液，加熱回流提取2次，每次3小時，過濾，濾液調至中性后減壓回收至無乙醇味，移入分液漏斗中，以6mol/升 NaOH調堿性至pH>12,以氯仿萃取（40毫升×5）,合并氯仿液，用蒸餾水洗至中性，將氯仿液移入具塞錐形瓶中，各加入4克無水硫酸鈉振搖脫水，靜置后過濾，濾液以旋轉式薄膜濃縮儀于60℃下回收氯仿至小體積，移入已干燥至恒重的小燒杯內，80℃水浴蒸干氯仿即得半夏總生物堿。

    b.取半夏粉末1.25克，加氨水0.5毫升，氯仿10毫升，冷浸3小時后超聲提取1小時，過濾，殘渣以10毫升氯仿分三次洗滌，合并濾液，80℃下回收氯仿至干，以氯仿10.00毫升溶解，再加pH值為6.0的緩沖液10.00毫升，均移入25毫升分液漏斗中，分取氯仿層，80℃水浴蒸干氯仿即得總生物堿。

    ②半夏總生物堿的用途 總生物堿具有止嘔、鎮咳、祛痰作用，降壓、降脂作用，對體外腫瘤細胞的增殖，也具有較強的抑制作用。

    （2）半夏麻黃堿的制備和用途

    ①半夏麻黃堿的提取 夏粉末（過80目篩）6克，于100毫升磨口三角燒瓶中，加入氯仿50毫升，氨水3毫升，浸泡24小時，浸泡時搖動3次，每次5分鐘，24小時后超聲提取30分鐘，過濾，殘渣用氯仿洗滌3次，每次10毫升。合并氯仿液，移入125毫升分液漏斗中，以0.3mol/升硫酸溶液分次萃取（30,25,20×4毫升）,合并硫酸液，以6mol/升 NaOH溶液調至pH>12,以乙醚分次萃取（30,25,20×4毫升）,合并乙醚液，加入2克無水硫酸鈉振搖脫水，靜置后過濾，濾液低溫回收至干即得半夏麻黃堿。

    ②半夏麻黃堿的用途 止咳藥理實驗研究表明，半夏具有鎮咳平喘作用，其止咳作用與麻黃堿的含量高低有關。麻黃堿具有興奮腎上腺素α及β受體，常用于治療哮喘，滴鼻消除鼻粘膜充血，維持血壓，興奮中樞。用于嗎啡、巴比妥中毒。小鼠口服LD50為0.4克/千克。

    （3）半夏蛋白的制備及用途

    ①半夏蛋白的制備 半夏塊莖洗凈，去皮，絞碎，榨汁于-20℃冰箱保存。將冰凍半夏鮮汁融化后，去除不溶物，加固體硫酸銨至0.8飽和度，室溫靜置。待鹽析完全后，用布氏漏斗過濾。每5克濾餅用50毫升離子交換水溶解，溶液以離子交換水透析，換水多次。待沉淀完全后取出離心（或過濾）,上清液在10℃放置過夜。次日如有沉淀出現可離心除去。將清液在28℃-30℃放置，24小時后溶液中開始出現閃光物質，一星期后結晶完全。將所得結晶每克用0.1飽和度硫酸銨溶液25毫升溶解，以同濃度的硫酸銨溶液透析平衡，如有沉淀出現可棄去。清液以0.008M磷酸鈉緩沖液（pH 6.8）透析，25℃-30℃放置，晶體自上而下沿透析袋壁析出。

    ②半夏蛋白的用途 蛋白具有凝集素活性，能凝集兔紅細胞、小鼠脾細胞、腹水型肝癌細胞等多種細胞，并與甘露聚糖專一結合。半夏蛋白可抗早孕。

    （4）β-谷甾醇的用途

    β-谷甾醇具有鎮咳、祛痰及降低血中膽固醇作用，但無平喘作用。另外，還可從半夏塊莖中分離出數量可觀的酶、外源凝集素和蛋白酶抑制劑等活性物質。