為確保肉牛的安全生產，最為有效的舉措是要選擇健康、品種好的種公牛和母牛，繁育犢牛，既比市場買牛便宜又健康。如能利用雜交一代的雜種優勢更好，能提高牛種品質，降低牛的飼養成本。自繁自養目的是防止引進牛時帶入疾病，造成疾病的傳播。即使需要引進良種時，也要做好引種時的檢疫和隔離觀察30～45天后，經檢疫部門確定有無疫病再做去留的決定。但要禁止從疫區引進牛，以控制傳染病的發生。

2.嚴格衛生防疫

辦牛場，只能養牛，不能養其他畜禽，更不能讓周邊動物進入場區，以利于牛的健康。牛場要健全定期和緊急的消毒制度，場區出入口應備有消毒間和消毒池。牛場每季至少消毒一次，牛舍每月消毒一次，牛床每周消毒一次，飼槽食具也要定期消毒。帶牛環境的消毒，可用0.1%新潔爾滅或0.3%過氧乙酸等每月消毒一次，以利于減少環境中的病菌等微生物。牛體在進行助產、配種、治療時，須在后軀、陰部及治療部位等處消毒，以降低病原體感染牛的機會。牛場謝絕外人入內，需要參觀時，應徹底消毒，更衣換鞋。牛舍要保持衛生干燥。糞便及其污染物清除時，須及時推到場外糞場堆肥發酵處理。對發病牛要及時隔離，死牛及其產品要按有關規定，做無害化處理。要用10～20%生石灰或1%～2%火堿水徹底消毒，消滅傳染源，以免傳播疾病。牛場工作人員，要定期體檢，若檢出結核等傳染病應及時調出，人員和車輛等進入場區要更衣消毒，工作服不可穿出場外。

3.重視計劃免疫

牛場按防疫部門規定和要求，定期接種預防相關傳染病的疫苗。健康牛群每年春秋兩季各進行一次結核病、布氏桿菌病的檢疫，檢出陽性牛應及時撲殺處理。對疑似反應牛，要隔離復檢，如連續2次出現疑似反應牛，應按陽性牛撲殺處理。每年秋季對一周齡以上的牛，要進行炭疽芽孢苗的免疫注射，翌年春季再補注一次，以強化免疫。

4.定期驅蟲保健

肉牛無論舍飼或放牧過程中，都容易感染上寄生蟲病，不僅奪取牛的營養，使牛消瘦、患病，還降低了肉牛的經濟效益。因此，肉牛帶有寄生蟲不驅危害大。驅蟲應選擇高效、低毒，廣譜、使用便捷的噻苯咪唑和伊維菌素等給牛空腹拌料喂。如大規模驅蟲，應先在小范圍內試驗，取得經驗后再全面展開。最好在有隔離條件的專門場所驅蟲，牛驅蟲后應隔離一定時間，直到蟲體和蟲卵排凈為止。驅蟲后要隨時收集蟲體和蟲卵及污染的糞尿，堆肥發酵處理，就能防止蟲卵和幼蟲對外界環境的污染，防止病原擴散，有利于保護肉牛健康，從而降低肉牛的帶蟲量，這樣做就能顯著提高肉牛的驅蟲效果。肉牛所消化的營養物質，就能有效地被利用，育肥快、出欄早、效益高。

5.抓好環境衛生

保持牛場和牛舍的環境衛生，能有效減少和預防病原菌的感染，切斷疾病的傳播途徑，控制病原微生物與易感牛群的接觸。加強環境的衛生管理，重點是抓好肉牛的飼養管理，提高牛的抗病能力。保持牛舍干燥、通風、涼爽，抓好消毒，控制和消滅傳染源。及早發現和治療病牛，隔離帶菌牛，防止病原擴散。做到有病早治，無病早防。及時抓好牛病的藥物預防和免疫預防，增強牛只抵抗疫病侵害的能力。對病牛的糞便要隨時清理，嚴格發酵處理。

6.切實預防中毒

要預防農藥中毒，防止飼料、飲水被農藥污染，特別要控制青飼料的來源，已噴灑過農藥的飼料作物和青草，不能放牧和割草喂。從農田淌出的地溝水，都被化肥和農藥污染，不能用來飲牛。貯備飼料庫要干燥、通風，溫度不宜過高，嚴防飼料霉變。禁止用發霉飼料、沒去毒的棉籽餅等生餅類喂牛。用馬鈴薯喂牛時，忌食已腐爛、發芽、發綠的。無論舍飼或放牧都要注意防止有毒草、木的食物中毒。更要防止滅鼠藥物中毒，滅鼠藥毒性大，牛誤食可引起出血性胃腸炎或急性中毒致死，不可忽視。