提高肉牛育肥技術水平,不僅可提高牛肉產量,而且可大幅度提高經濟效益。筆者經對部分育肥戶調查后發現,在肉牛育肥過程中,存在著配套技術含量低、育肥效果不明顯的情況。實踐表明,實施配套技術育肥肉牛,可獲得明顯的育肥效果和經濟效益。
建設小區
一、選擇場址 肉牛飼養小區場地的選擇,應遵循規模化育肥牛場選擇場址的原則。如果條件不具備,也應因地制宜,充分利用當地空閑地,但必須保證交通運輸方便,以便于飼料和肉牛的進出。
二、小區形式 肉牛飼養小區主要有自繁自養、架子牛育肥、自繁自養和架子牛育肥相結合幾種形式。自繁自養可充分利用粗飼料,降低飼養成本,但伺養周期長、資金周轉慢,適于經濟條件較差的地區。架子牛育肥投資較大,精飼料需求量大,飼養成本高,但飼養周期短,資金周轉快,經濟效益高。自繁自養和架子牛育肥相結合,可充分利用上述兩者的優點,但飼養管理復雜。
三、布局設計 肉牛飼養小區應包括消毒池、牛舍、產牛舍、隔離牛舍、飼料間、青貯池、氨化池、糞場、糞污處理沒施、裝牛臺等設施,但生活區、生產區的劃分不很明顯。每間牛舍飼養牛3~5頭,基礎牛舍、產犢舍、犢牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的劃分不明顯。青貯池和氨化池由各養牛戶按飼養規模集資建設,一般二池合一,這樣既可節約投資,又可提高設備的利用率。青貯池和氨化池一般位于牛舍的兩側,便于取料。
四、牛舍建筑 肉牛飼養小區牛舍的建筑與規模化牛場相似,但要求較低,可充分利用當地的材料,以降低建筑成本。在氣候溫暖的地區,搭建簡易棚舍即可,可大量節約投資;在夏天炎熱、冬季較冷的地區,建造較堅固的開放式牛舍或半開放式牛舍,這樣的牛舍夏天可保證通風良好,冬季用塑料布和草席將牛舍封閉起來,以便于保溫。
選好品種
一、選良種或雜交牛 推薦引進生產速度快、飼料報酬率高、肉質好的國外優良品種,如皮埃蒙特牛、德國黃牛、利木贊牛、短角牛及夏洛來牛,山區可引進安格斯牛。這些外來品種既可用來直接飼養,其公牛又可用于與本地母牛進行雜交改良,獲取優良的雜交品種后進行育肥,在短期內可生產大量優質肉牛。
二、堅持自繁自育 從一些養牛大戶的情況分析,一大部分養牛戶在買齊牛后,就缺乏飼料和管理經費,造成后勁不足,飼養粗放,效益低下。通過自繁自育,既節約了購牛成本和運輸開支,又減少了牛應激,避免了牛之間的爭斗,便于管理育肥。
三、年齡選擇 測定表明,1歲牛增長速度最快,2歲牛增長速度為1歲牛的75%,3歲牛增長速度為2歲牛的50%。為達到屠宰重量的要求,應選擇2~3歲牛為佳。如果選擇老齡淘汰牛育肥,應選擇體大、健康無病的牛搞短期育肥,千萬不要選擇病牛育肥。
科學生產
一、廣辟飼料來源 草料是養好牛的物質基礎。一是充分利用當地的農副產品進行加工調制,提高其適口性和消化率;二是加強放牧,充分利用野生飼草資源;三是廣種牧草,利用牧草進行青貯,以降低飼養成本。
二、縮短飼養周期 采取科學的飼養方法,盡量提高肉牛的生長、育肥速度,適量出欄上市,是降低成本、增加利潤的有效選擇。自繁自育者應在牛1.5~2歲、體重在300公斤左右時出欄比較合適;購架子牛育肥的應強度育肥3~4個月,在牛體重500公斤左右出欄。
三、專業化和適度規模 發展肉牛飼養專業村,實施大戶聯營,通過養牛協會發揮專業化養牛技術、信息、銷路等方面優勢,這樣可克服分散飼養時牛的量少、吸引不了客商、價格上不去、牛滯銷等弊端。飼養規模不宜盲目貪大,要因條件制宜,戶養規模控制在30~50頭,便于資金運轉,減少因貨物利息和人工費用過高而降低利潤的問題。
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