香魚為一年生小型經濟魚類,一般個體重100——150克,最大達250——300克。成體香魚呈紡錘形,背部灰黑,體側銀白,各鰭末端淡黃色,胸鰭上方有一黃色斑塊。香魚肉質細嫩,味道鮮美,背一鰭后有脂鰭,具有濃厚的誘人香味,深受國內外消費者青睞。現將香魚人工養殖技術介紹如下。
1 池塘養殖
1.1 場地選擇香魚喜清新水質,適宜水溫為16——26℃,當水溫超過28℃會發生死亡。因此,要選擇靠近山泉溪流或水庫附近建池,夏季高溫時,抽取水庫底層水經增氧后注入養殖池。
1.2 池塘建造香魚養殖池以圓形或橢圓形水泥池為好,面積80——100平方米,每口池塘的進排水系統應盡量獨立,進水口在池塘上方,與池壁成45度,排水口在池底中央,由池底埋管排出,排水口應設置攔魚網,池底的四周略高,向中央傾斜。以利池水的流動,及時排除殘餌及魚類糞便,保持池水清新。池塘的水深為1——1.2米。
1.3 魚苗放養一般以放養體長4——5厘米的魚苗為宜,放養密度為8——10尾/平方米。
1.4 餌料投喂目前尚無香魚專用配合餌料,常以鰻魚料作替代餌料。香魚體重在50克之前一般投喂幼鰻料,體重達50克以后改投成鰻料,并搭配20%——30%的青飼料。日投餌量為魚總重量的4%左右,分兩次投喂。由于香魚有爭食的習慣,投餌時要注意均勻,以保證香魚都能吃到飼料。
1.5 日常管理高溫季節要注意觀測池塘水溫,如水溫接近或達到26℃,應及時采取降溫措施。養殖至9月中旬以后,日照時間漸短,短日照會促進香魚性成熟,尤其雄魚會變黑變瘦,降低香魚的商品賣價和養殖效益。為此應采取延長日照時間的辦法,即在日落時用日光燈作長日照(16小時)處理,以延緩香魚的性成熟,經長日照處理的香魚不易變黑變瘦,且可繼續生長。當個體達100克以上后即可上市。
2 網箱養殖
2.1 水域選擇選擇在水庫中、下游的向陽背風深水庫灣安置網箱,避免枯水期網箱搭底和減少風浪對魚群應激反應。
2.2 網箱結構采用3X2聚乙烯結節網,網箱長5米、寬5米、深5米;前期使用的網目為1.2厘米,中、后期使用的網目為2厘米。用泡沫大浮球和松木板構建成浮橋式漁排。
2.3 苗種放養網箱養殖提倡放養大規格魚種,以放養體長5——6厘米的苗種為好;放養密度為100——150尾/平方米。
2.4 餌料投喂日投餌量以魚體重量估算,魚體尾重在50克以下,按魚體重的6%——8%估算投喂;魚體尾重在50克以上時,按5%投喂。日投餌3次:早上5——6時;中午11——12時;傍晚17——18時。
2.5 日常管理高溫季節除做好網箱遮蔭外,還應配備潛水泵抽取水庫深層低溫水,進行沖水降溫。每天的抽水時間可安排在11——14時之間。其他管理方法同池塘日常管理。
3 魚病防治
3.1 水霉病在春季和秋季水溫15——20℃時常易發生此病。預防的方法是在搬運操作中盡量避免魚體受傷;治療時可用5克/立方米孔雀石綠全池潑灑。
3.2 腸炎病陰雨天,水溫下降時,應減少投餌量。病情輕時,經停食1——2天即可自然恢復;病重時,在每千克餌料中添加氟哌酸0.5克、呋喃唑酮1克、食母生5克,拌勻投喂,每天3次,連續2——3天。
3.3 出血病主要發生在6——9月的高溫季節。病魚頭部、腹部充血,肛門紅腫,肝腎出血,死亡量大。預防的方法是及時降溫、減餌減餐;治療時用含氯消毒劑掛簍,內服安定寶、魚肝寧、多維素等,效果良好。