黃鱔受精卵的孵化率受多種環境因素影響，其中主要是水溫、溶氧和敵害生物。
 
    （1）水溫 黃鱔的胚胎發育與水溫的關系極為密切。主要表現在三個方面：一是胚胎發育必須在適宜的水溫下進行，過高過低，都會引起孵化率下降或胚胎畸形。研究表明，黃鱔胚胎發育的適宜水溫是21~28℃，最佳水溫為24~26℃；二是在適宜的水溫差范圍內，水溫差過大或過快也會引起胚胎畸形或死亡，通常要求短時間內溫差變化不要超過3℃，最好不超過1℃；三是黃鱔胚胎發育時間的長短直接受水溫影響，在水溫30℃左右（28~36℃），胚胎發育需5~7天，在水溫25℃左右，胚胎發育需9~11天。 

    （2）溶氧 黃鱔的胚胎不能利用空氣中的氧氣，只能利用血管等滲透吸收水中溶氧，水中溶氧過低會引起發育遲緩、停滯，甚至窒息死亡。試驗表明，24℃水溫條件下，100粒黃鱔卵每小時的耗氧情況是：細胞分裂期為0.29毫克，囊胚期為0.46毫克，原腸期為0.53毫克，遠遠高于“四大家魚”胚胎發育的耗氧量。因此，在孵化過程中，孵化用水的含氧量應接近或達到水體溶氧的飽和度。 

    （3）水質 清新的水質對提高孵化率有很大作用，絕不能用農藥或工業污染的水作孵化用水，最好建蓄水池或安排專池提供孵化用水，且引用前要過濾以防敵害生物和污物進入，影響孵化率的提高。水的pH以中性為好。 

    （4）敵害生物 在人工繁殖條件下，較大的敵害生物易被清除（如蝌蚪、小魚、小蝦等），但體形較小的劍水蚤等卻容易被忽視，事實上，劍水蚤對鱔卵和仔鱔形成較大威脅，它們能用附肢刺破卵膜或咬傷鱔苗，進而吮吸鱔卵、鱔苗為營養，受害的鱔卵或鱔苗很快死亡。對劍水蚤預防的最好辦法是將孵化用水進行過濾，過濾網安裝在進水口處。