大菱鲆是產于歐洲的一種冷水性海產鲆蝶類，于1992年由中科院黃海水產研究所引進，并于1999年大批量繁育成功，預計大菱鲆再將成為山東沿海乃至整個環渤海地區工廠化養魚的主要養殖品種。現將其養殖技術介紹給廣大養殖戶作為參考。

    一、養殖大棚的建設

    1．養殖場地的選擇
    
    靠近海岸，有豐富的地下鹵水資源，土地價格便宜；無臺風等自然災害的影響；苗種、飼料、建材有保證，交通運輸方便；地下水質良好，符合養魚的水質標準；有充足的電源做保證；

    2．挖井。選擇地方鉆好井后，至少要抽水7-10天，其水質各項指標才能穩定下來。適宜養成的水文條件為：水溫14－18℃；鹽度15－35‰；pH值7．2－8．6，溶解氧大于4mg/L，氨態氮小于0.2mg/L，細菌總數＜5個／mL，油＜0.005mg/L，重金屬離子含量不超標。

    3．養成場的建設

    養殖廠房四周可用磚場結構，屋頂可用鋼筋框架或木制框架，上覆玻璃鋼瓦或農用塑料大棚，遮光率達95％能保持稍暗的環境，下雨天氣不向池內滲水。

    養成池有圓形、八角形、正方形、長方形，以圓形或八角形為好，排水口位于水池中間，進水口2－4處，向同一方向流水，池底面積20-60平方米為好。小水體池便于管理和防病，建池材料以水泥建池或強化玻璃鋼（FRP）水槽為主。

    取水系統一般由小口井、貯水池、增氧機、水泵等組成。新建養成池一般要經鹵水浸泡10-15天（每2天換水一次）后用稀鹽酸、漂白粉、漂白精等沖刷1-2次后方可使用。

    二、苗種的選擇及運輸

    1、苗種選擇。最好選用當地或運輸距離較近的育苗場生產的苗種，這樣有利于苗種的適應及運輸的成活率。苗種規格要整齊，入池后將同一規格的苗種放養在同一池內，防止餌料粒徑的差異產生飼養管理的不便。苗種規格應在4cm以上而且應全部伏底，4cm以上的苗種，適應性強便于運輸。不選擇畸形魚苗，如鰓露、缺眼及體形彎曲的苗種，更應選擇無病無傷的苗種。

    2．苗種的運輸。一般采用卡車攜帶增氧機或塑料袋充氧運輸。

    卡車運輸用1立方米大塑料桶可盛苗500-800尾，塑料袋容量10L裝水2L～4L，可放4cm魚苗100尾-300尾，水溫應低于養成池內水溫3℃～4℃，一般控制在13℃左右為好，可用冰塊降溫。

    苗種運輸應注意：①運前12小時應停食，運輸時不投餌。②運輸前應充足氧氣。射輸時避免劇烈搖晃

    三、大菱鲆的苗種放養

    1、苗種的放養密度：實際放養密度與流水量大小、水溫、溶解氧。魚體大小等都有一定的關系，當水溫適當，溶氧充足時，密度可大，反之則小。因大菱鲆是伏底生長，可根據體長占池底面積計算，60％－80％為好，也就是說4-5cm的苗種300尾-700尾／平方米。當然，一般養成時密度應降低，這樣有利于苗種的生長及防病。

    2．苗種入池后的處理：苗種入池前應將苗袋入水，使袋內水溫與池內水溫相近，水深30cm～4Ocm，溫差不超過2℃。入池6小時或12小時后，魚體活力正常后用左旋氧氟沙星0.5g-1g/kg拌藥餌，每天投喂一次，連續5-7天，或用土霉素30g/立方米藥浴3天。

    四、飼養期間的管理

    1．養成水深：一般在40-60cm，可直接用井水養成，也可用井水兌海水或井水兌淡水養成。

    2．水溫：大菱鲆最低致死溫度為1-2℃，最高為28-30℃，最低生長溫度7℃-8℃，最高生長溫度21-22℃，最適生長溫度14℃～17℃，養成井水溫度應控制在其最適生長溫度以內。

    3．鹽度：大菱鲆對鹽度的耐受力最低12‰，最高4O‰，最適為25-35‰。

    4．pH值：最適為7．8—8．6。

    5．溶解氧：采用流水充氣式養殖，溶氧應在8-16mg/L，但溶解氧不能低于4mg/L。

    6．光照：一般在800-4000lx。

    7．換水及清掃池底：大菱鲆養成期間，每天換水2次，在投餌后半小時換水，每天的流水量與水溫成正比，與養成密度也成正比，一般高溫季節應達到8-10個循環／天，低溫季節應達到4-6個循環／天，當養成密度大時循環量應加大。殘餌和排泄物的堆積會造成水質的惡化，也是發生病害、影響魚體生長的主要原因，因此必須經常清掃池底，如池水旋流好的每周最好清掃一次，如旋流不好的至少每周清掃二次。

    8．分養及倒池：在養殖過程中，根據魚體大小分養是很有必要的，有利于魚體的生長。養成的操作還要根據魚體的大小降低養殖密度，在溶氧充足的情況下，養成密度為5-15公斤/平方米，一般適宜密度為7-8公斤/平方米。而且養殖大棚應該空出1／4或1／5的池子，以備循環倒池所用，選別分養時注意：①防止因操作時缺氧死亡；②選別前先停食，使魚呈空胃狀態；選別時要在低密度狀態下處理，并防止機械損傷；選別后要經藥浴處理，方法同進苗時相同，并測定體長及體重，以便改變養殖策略。

    9．投飼：投餌量應根據魚體體重及季節變化投喂，每天投喂量一般為體重的1．5％-3％，餌料投喂量與魚體重成反比。日投喂次數：體重200g以前3-4次/天，體重200g以后2-3次/天。

    五、養成期間的病害防治

    魚類養成的病害主要以防為主，盡量減少魚病的發生。養成期間的病害防治主要以投藥為主，藥浴為輔，每周投藥餌2－4次，主要以左旋氧氟沙星、吡哌酸等為主，藥浴一般每7-10天進行一次，主要以鹽酸土霉素、諾氟沙星、恩諾沙星等為主，并且每15天～2O天應進行水體消毒，主要是用福爾馬林、富級、二溴海因、二氧化氯等。

    大菱鲆主要病害及治療方法：

    1．弧菌病

    （2）癥狀：共同病癥是體表潰瘍，初期體包呈斑塊狀褪色，食欲不振，浮游于水面，有時旋狀游泳，鰭基部、軀干部發紅或出現斑點狀出血，胃囊膨大等癥狀。

    （3）治療：用諾氟沙星40g/立方米藥浴3—5天。投喂7—9天。

    2．腹水病

    （1）病原：遲鈍愛德華氏菌。

    （2）癥狀：腹腔內有腹水，肝、脾、腎腫大且褪色，腸炎、眼球白濁、腎臟腫大且出現許多白點，腹水呈膠水狀。

    （3）治療：用四環素6g/kg或強力霉素4g/kg拌人餌料投藥餌7-9天，并用強力霉素40g十乳酸TMP10g/立方米水體藥浴5-7天。

    3．爛尾病

    （1）病原：沿海屈株桿菌。

    （2）病狀：初期體表、鰭局部發紅，出血，后形成潰瘍，嚴重時唇部、鰓蓋、體側腹部及尾柄皮膚潰瘍或腐爛。

    （3）治療：提高水溫并用尼富酸鈉50g/立方米藥浴3天后成為20g/立方米連續藥浴5天。

    4．鏈球菌病

    （1）病原：鏈球菌

    （2）病癥：失去食欲，慢游于水面，眼球突出且周圍出血，鰓蓋內充血，各鰭充血，發紅潰爛，解剖病魚幽門垂、肝、脾、腎或腸管有點狀出血。

    （3）治療：強力霉素4g十乳酸TMPlg／kg餌料投喂7～9天。