太湖白魚生活在敞水區的中上層,以捕食其它小型魚類為食,生長迅速,體型較大,常見個體為2-2.5公斤,最大者可達10-15公斤。太湖白魚養殖成魚畝產可達230公斤以上,畝產值7000元,畝成本2600元,畝凈收益4400元。
池塘條件:水源充足、水質清新,池底平坦、淤泥少,池塘面積一般2-15畝左右為好,水深1-2米,池埂高出洪水位0.5米以上。
清塘消毒:在苗種放養前15天左右,進行池塘清塘消毒,用生石灰化成石灰乳進行全池潑灑,每畝水深10-20厘米用量75-100公斤,主要殺滅潛在病原體和其它敵害生物。待藥性消失后,注入50厘米以上的河水后就可放養魚種。
苗種放養要求:畝產200-400公斤,畝放一齡魚種800-1000尾,魚種規格在5厘米以上,最好是10-20厘米;畝放規格在500克以下的二齡魚種400-500尾,大小規格基本一致。適應搭養花鰱,畝放50尾。
科學投餌:投喂飼料種類有冰鮮魚塊和活餌料魚,要求活餌料規格為飼養魚體長的1/3-1/5,并以上層魚為好,如白鰱、花鰱、鯪魚、白鯽及其它小雜魚。
①投喂冰鮮魚餌,飼養魚必須經過馴化過程,3-5厘米時投喂冰鮮魚制成的魚糜,每日4次;10厘米以上投喂切碎的冰鮮魚塊。投喂方式有兩種,一是定點投喂,以每次投喂后在2小時內吃完為限;二是人工拋投,投到太湖白魚不來搶食為止。人工養殖太湖白魚正常情況下,餌料系數為4左右。
②投喂活餌料魚,每5-7天投喂一次,投喂量為太湖白魚存塘量的1-2倍,吃完后馬上投喂,吃不完要推遲投喂時間。
飼養管理:第一階段,放養后到4月,規格在20厘米以內,主要靠培育浮游生物為主,水質要求適應浮游生物的生長。第二階段,池塘中的浮游生物吃完后就要開始人工投喂適口的餌料,計劃投喂什么種類的餌料,就用什么餌料進行馴化,餌料規格由小到大,適口為好。飼養過程中水質透明度應控制在30厘米左右。當水質過濃,魚類吃食量減少時,應及時注入新水調節水質,并準備開啟增氧機或水泵沖水等增氧措施,預防魚類缺氧浮頭。
病害防治:寄生蟲病應引起重視,尤其是小瓜蟲和指環蟲病往往并發,來勢兇猛,春、秋、冬季均有發生。預防寄生蟲病,除了做好池塘石灰清塘、魚種藥物浸洗之外,養殖過程要定期進行藥物預防,外消用原蟲凈,內服藥物可用殺蟲精。