大水面放養應以冬放和春放為主,每年的12月和翌年的3~4月份為最佳的放養季節,寒冷結冰時一般不宜放養,以免凍傷蟹種影響成活率。
200~300只/公斤的蟹種按400~600只/畝的密度放養。面積大、餌料足、水質好、資金有保障的也可適當增加投放量,但不能超過該水域的自然供餌能力。放養前,蟹種暫放應均勻,范圍要大一些。外購蟹種如脫水時間較長,則應連同網袋一起放入水中浸泡1~2分鐘,再取出放置3~5分鐘,如此反復2~3次,待幼蟹充分吸水、適應環境后再投放。
大水域水草豐富,一般前期不需投喂餌料。6~9月份是河蟹生長旺盛期,為延續和保護水草,此時應及時投喂螺螄、河蜆、魚蝦肉和谷類、豆類、南瓜絲等。一般每天投喂兩次,上午8~9時和下午18~19時各投喂1次,日投喂量應按河蟹體重的5%計算。上午應投喂在水草的深水區,下午應投喂在水草的淺水區。平時應及時撈出被河蟹咬斷的漂浮在水面的水草,以免其腐爛敗壞水質。并要做到定期潑灑生石灰與拌餌投喂內服藥相結合,盡可能減少病害發生。常用的內服藥有氟呱酸、益肝素、FRC活力源等。