南美白對蝦養殖自2011年以后疾病愈演愈烈， 2014年下半年整個華南對蝦養殖一片蕭條，2015年早造蝦自放苗以來，又開始出現大面積疾病爆發。原來許多放下蝦苗就能收獲的區域卻成了養蝦人的夢魘。蝦病從比較常見白斑、紅體、偷死病害到最近幾年出現的跳跳死、白便以及生長緩慢。病因也眾說紛紜，有副溶血弧菌說、藻類毒性說、亞硝酸鹽說、纖毛蟲說、微量元素說等等。總之，現在拿一條奄奄一息的蝦給各個專家探討，大家會給你不同的處理方案，但都沒有十足的把握。養蝦失敗一兩次并不可怕，可怕的是我們不知道我們失誤在哪里，哪里預防不到位，下一造該如何改善，因此大家只有盲目跟風，誰養的好就成了風向標，但同一個人做的水都會千差萬別，我們又怎么模仿的到。好的養殖戶會及時總結和發現，往往在某一點有很強的關注度，譬如pH、弧菌或者纖毛蟲，定期檢測，給自己養殖規劃做指導。 

    臺山養蝦高手羅本茂在行業會議上說老方法解決不了新問題，但新方法能夠解決老問題。這個混亂的行業，我們傳統的經驗往往扼殺了我們面對新問題的處理方案。

一、農場經營的思路

    養蝦是一個辛苦的工作，合理調動養殖工人的積極性，為他們畫一張大餅是每一個老板的必修課。養殖需要責任心、信心、以及樂觀的心態相對更容易成功。因此蝦塘管理工作應該是最主要的工作，調動每一個工人的管理情緒，加以利潤誘導，但宏觀上又要按照規劃執行到位。養殖規劃是養殖最重要的環節，應根據水質、底質、池塘條件、季節等等選擇高密度養殖還是低密度養殖或者魚蝦混養，消毒、肥水、放苗、收獲大約時間點應該規劃好。不能著著急急為了拿苗而匆匆做水，更不能不切實際選擇超高密度養殖。縱觀這幾年成功者，選擇冬棚養蝦者、高位塘大塘改建小塘者、低密度養大蝦者、魚蝦混養者相對成功率更高。養蝦是一個理性的行業，單純的靠運氣來博是行不通的，因此，合理規劃養殖場的生產安排、人員調動甚至比養蝦技術環節還要重要。

二、放苗時機的掌控

     水產養殖屬于農業的范疇，農業的豐收往往與天氣有著直接的關系。筆者在下面跑塘的時候經常會遇到這種現象，該地區這段時間放苗，養成幾率普遍偏高，而有些時間段放苗則成功率很低。譬如華南區域普遍清明前后放苗，而今年受嚴重厄爾尼諾現象影響，氣候異常，該段時間放苗反而不是很理想。而受暖冬影響，部分區域高位塘放苗較早者相對成功。華南有些養殖戶根據歷年養殖經驗，會選擇端午節前后放苗，一年養一造大蝦的養殖思路。所以有經驗的養殖戶會根據歷年天氣特點結合今年天氣變化，謹慎選擇放苗時間。看來會養蝦的還得是個氣象學家

三、前期水質處理

    由于養殖水質的富營養化，養殖戶選擇肥水產品普遍選擇碳肥較多，選擇有機肥較少，而且水肥起來短短幾天就開始放苗。相對肥起來的水藻相對單一，小型藻類較多，在早春季節往往會存在pH持久較高，造成對蝦鰓部腐蝕嚴重，單一藻類抗應激性差，天氣變化往往伴隨著大量藻類死亡，而體質較差的蝦喜歡攝食死藻，加重肝臟負擔，往往在放苗20天開始出現偷死現象。養殖前期做水不夠穩定，藻相單一，遇到天氣異常水質波動很大，造成養殖前期苗種成活率較差。現在有些人前期做水時間較長，水肥起來之后，每天仍持續補充發酵有機質穩定水質，如水產誘食酵母配合乳酸菌發酵米糠、粉料、糖蜜等等，促進水穩定不變化，池塘中浮游動物較為豐富，這個過程可能持續5-20天，之后才選擇放苗。或者引進養殖較好的老塘水作為部分水源。避免前期藻相單一，pH高，提高蝦塘前期藻類抗天氣變化能力是每一個養蝦從業者應該重視的問題。因此，每天定時檢查pH會給我們一個定向指導。 

四、益生菌調控及其營養物質的使用

    目前，利用益生菌來穩控水質已經得到整個行業的認同，但在潑灑菌制劑的同時，其在池塘中成活率及發揮的功能卻鮮有人研究，養殖戶更不得而知。比較切實有效的方法是潑灑菌制劑的同時，適度補充營養物質促進菌的繁殖利用。如紅糖、葡萄糖、低聚糖、多維等。芽孢桿菌和蛭弧菌適合每隔7-15天定期潑灑，來分解有機質和裂解弧菌，芽孢桿菌適合紅糖活化，蛭弧菌適合低聚糖來促進繁殖，水質老化、泡沫較多、排污口較臭可用乳酸菌調控，可選擇米糠、紅糖或葡萄糖簡單發酵潑灑。藻類繁殖過旺、水色過濃、硫化氫超標可采用光合細菌調控，可配合腐植酸鈉等潑灑。 

五、飼料內服

    目前，對蝦疾病主要以消化系統疾病為主，如肝病、腸胃病等，因此，合理拌服飼料是有效預防消化道疾病的途徑之一。尤其是底部較差的池塘，飼料沉降到聚毒層，底部有害細菌及有毒物質更容易粘附到飼料上去，合理拌服飼料能夠有效緩解底部有害物質的毒害。譬如我們總結的保肝四件套“肽菌素+低聚糖863+肝舒+速調速補”，能夠有效恢復肝細胞生長和代謝，有效緩解腫肝、肝輕微萎縮現象。健腸四件套“產酶益生素+水產誘食酵母+強效EM+電解活性多維”等，能夠促進腸道消化吸收，腸道明顯增粗，攝食較為旺盛。 

六、是否要消毒

    有時候蝦出現問題，單純的通過調理水質時間往往較慢，拖延了有效的治療時間，尤其是高密度養殖池塘。譬如蝦剛放苗到開始積極主動攝食配合餌料期間，肝臟負擔加重，往往會出現腫肝現象，此時用清肝解毒的中藥產品如“本草固本康”或“菌毒雙克”來處理效果相對較好。如高位塘蝦出現偷死發光現象，要采用不同消毒劑連消3遍效果較好，再開始解毒培水工作。土塘出現偷死，可以采用水體消毒和底部消毒同時處理，如“聚維酮碘”配合“臭氧水安”，內服中藥等保肝產品等。蝦病發病速度快，往往不給我們有效的治療時間，因此我們需要早點發現蝦塘的細節變化，如有蝦殼飄出、晚上燈光照去蝦跳、看料臺蝦易抽筋、黃鰓、爬邊、腸道彎曲等，等我們發現明顯減料、開飛機、偷死往往再開始治療已沒有時間了。

七、弧菌檢測是否必要性

    有些人對弧菌檢測甚是推崇，有的則嗤之以鼻，而最主要的問題是往往我們出了問題才檢測弧菌，或者蝦吃料明顯減慢才檢測弧菌。池塘的總菌數缺乏檢測，盲目的偶爾檢測弧菌，通過一二次的弧菌檢測指導生產工作往往得不償失。消毒較多的池塘，往往生態環境變動較大，菌群多樣性失衡，有必要養成定期檢測弧菌的習慣，相反，定期應用益生菌來調控水質，應用益生菌種類較為豐富的池塘往往菌相較為平衡，單純檢測弧菌往往有誤區，需要配合總菌檢測工作。

八、肉眼看水的欺騙性

    養蝦都是通過看水養蝦，而看水養蝦存在很嚴重的誤區，今年蝦發病普遍水色較好，單一藻類尤其是小型藻類營造的水色看起來很鮮亮，但蝦卻很容易發病。有些區域前期不營造良好水色，水濁濁的，蝦反而好養。良好水色是我們以往養蝦成功的重要經驗，但良好水色如果通過顯微鏡觀察的話會千差萬別，肉眼觀察會存在很大誤區。需要我們通過底質、蝦吃料及水質指標來相互協調指導。我們現在檢測水的各項指標往往缺乏連貫性，單一指標不理想就拼命來調，往往造成水波動較大，檢測水質最好形成連貫檢測的習慣，及時發現水質的輕微波動，快速處理消滅于萌芽。

結語

    總之，對蝦養殖現在形成了百家爭鳴的養殖思路和方法，只有吃透自己池塘底質及水質特點，結合當地天氣及季節變化，做好自己的養殖規劃，對蝦苗有一定的可控度，關注自己認可的關鍵點，相信會越來越有信心。