2015年，中國的羅非魚養殖業內外交困，出口疲軟，病害頻發，同時越南、馬來西亞等新興養殖國不斷侵食中國的羅非魚出口市場，2016年初的一場寒潮更使本來脆弱的產業雪上加霜。但是對于一個成熟的養殖品種，不可能平白無故地消失，這也意味著在夾縫中生存的羅非魚養殖戶仍有很多空間可以摸索改進。今天小編匯總了近幾年羅非魚的養殖技術，希望能給2016年的養殖戶帶來一些新的思路。

 

一、養殖模式篇

 

    養殖業的每一次變革或進步，都是養殖模式首先作出了轉變，羅非魚養殖也不例外，因為養殖模式是最容易改變的。從中國羅非魚養殖發展情況看，羅非魚的養殖模式經歷了傳統的魚豬混養、魚鴨混養，到近年的精養、再到現在的大混養三大模式，無論是哪一種養殖模式，都是養殖戶根據市場的變動靈活地作出改變，是養殖戶智慧的選擇。

 

    1、精養模式

 

    羅非魚的精養模式是在行情好那幾年迅速發展起來的，精養，即純羅非魚養殖，畝產高達可達5000以上，造就了不少羅非魚神話。精養模式的代表區域是海南文昌和廣西南寧周邊等熱帶和亞熱帶養殖區，投苗密度2500-4000尾/畝，全程投料，餌料系數1.3-1.5，養殖成本3.5-4元/斤。池塘需要配備較強的增氧能力，條件好池塘甚至有排污系統。

 

    海南利用其獨具的氣候優勢，可以做到一年養三造魚；而南寧則是依托其內銷市場優勢，魚價一直比較堅挺。精養模式下的羅非魚長速快，產量高，因此備受兩地養殖戶的推崇。另外，羅非魚的上市高峰期在10-12月，也是價格最低的時候，精養模式下的羅非魚可提早一個月上市，養殖戶可打個時間差，避開高峰出魚沖擊魚價。

 

    但近兩年來，精養羅非魚要面對鏈球菌病和出口疲軟的雙重考驗，在2016年行情仍不明朗的情況下，很多羅非魚養殖大戶的觀望情緒仍比較濃重。

 

    2、羅非魚—對蝦混養模式

 

    羅非魚—對蝦混養模式可算是比較經典的養殖模式，這也是緣于近幾年對蝦病害頻發和羅非魚市場的低迷。此模式在廣東臺山、珠海、湛江和茂名均有分布。

 

    羅非魚—對蝦混養模式以羅非魚為主，對蝦為輔，兩者相輔相成，提高了抗風險的能力。養殖戶一般在3月中下旬開始標粗羅魚魚苗和蝦苗，羅非魚投苗密度2500-3000尾/畝，蝦苗為2-3萬/畝，以二代苗為主。經過標粗后，羅非魚苗的規格達到50尾/斤，蝦苗規格達到800尾/斤時，即可將羅非魚和對蝦過塘混養。也有部分養殖戶在羅非魚苗塘直接放蝦苗的，養殖過程中再適時補苗。池塘充足的養殖戶可在第一茬的養成中期著手準備第二茬的標粗，以達到最大化養殖效率的目標。羅非魚全程投料，南美白對蝦不投料或少投料，利用對蝦雜食性的特點，提高飼料的利用率和池塘的凈化能力，降低養殖風險和成本。

 

    對蝦在6月初即可收獲，用地籠進行裝捕，年畝產量200斤左右，以均價15-20元/斤計算，對蝦的畝產值為3000-4000元，可以抵消大部分的羅非魚飼料支出。羅非魚在9月中即可分批上市，餌料系數1.3左右，畝產2500-3000斤。利用對蝦高附加值的特點，此模式可大大提高了羅非魚的養殖收益。

 

    3、精養大規格羅非魚模式

 

    近幾年，3-4斤的大規格羅非魚行情一直十分穩定，均價達10元/斤左右，利潤空間不菲，受到部分養殖戶的追棒，養殖區域主要集在珠海和佛山等高消費城市附近。此模式一般在3月份投苗，畝投苗量3000-4000尾（規格7-8朝），經過3個月的養殖，養殖戶可以選擇出掉部分商品魚或分塘再養殖，以加快資金周轉和降低高溫季節的養殖風險。一直養至年底后，羅非魚規格達到3-4斤，養殖戶可根據市場行情分批出魚。以珠海平沙的養殖戶為例，此模式下羅非魚的年畝產量可達6000斤，畝利潤高達1.2-1.5萬元。

 

    盡管利潤豐厚，但是該養殖模式只適合于離批發市場或城市消費群近的養殖區，這些區域不但對大規格羅非魚有較強的消費能力，養殖戶還可以和市場直接對接，以獲取更大利潤空間。

 

    此外，養大規格羅非魚必須越冬，因為年后羅非魚青黃不接之時的價格最高，能否越冬成為羅非魚養殖戶最關心的問題。因此，這種模式只適合具備搭建冬棚、有充足地下水或地熱的池塘。此模式養殖周期長，成本高，養殖戶要根據自己的池塘環境和市場環境來加以選擇，切勿盲目跟風。

 

    4、立體養殖模式

 

    立體養殖包括傳統的魚鴨混養和魚豬混養，主要集中在粵東和內陸大水面養殖區。以粵東的魚鴨混養為例，羅非魚的放苗密度為800-1000尾/畝（規格8-9朝），同時搭配鳙魚、白鰱和鯪魚等濾食性和雜食性魚類。魚苗期投喂開口料，提高成活率，養殖中期不投料或少投料，待魚達到半斤以上規格時開始投喂羅非魚料催肥，部分養殖戶在待價出魚時會投喂鴨料。全程餌料系數在0.6-0.8左右，養殖成本2-3元/斤。

 

    有業內人事分析稱，現在羅非魚精養成本一般在3.5～4元/斤，混養是3～3.5元/斤，而立體養殖的成本是2～3元/斤，在價格低迷的現狀下，前兩種養殖模式屬于虧本的買賣。因此，就目前而言，立體養殖仍然是羅非魚養殖戶規避市場風險最好的養殖模式。

 

    短期而言，立體養殖模式不消失，但是隨著政策層面的傾移，養殖業和環保掛勾，政府會加強池塘養殖環境的管控，個別地區已經禁止在池塘搭建豬舍和鴨棚。長遠地看，養殖戶還是要及時作出轉變才能應對大環境的變更。

 

    5、大混養模式

 

    大混養即是將羅非魚和鯉魚、鯪魚、草魚、鳙魚、鰱魚等進行混合養殖，充分利用水體的空間和魚類的食性，從而提高整個養殖過程的效益。下表為廣東省恩平市羅非魚養殖戶梁偉文的大混養模式的放苗和收益情況，供大家參考。

 

    與立體養殖相比，羅非魚大混養模式避免了 畜禽糞便的藥物殘留和底質污染，具有更高的可操作性，挖掘空間仍然很大。

 

表一：梁老板的放苗情況

 

表二：養殖收益

 

    6.其它還有一些小眾養殖模式

 

    如沿海地區養殖海水羅非、高位池精養、淡水養成后轉海水養殖，以改善羅非魚風味口感等養殖模式。

 

二、苗種篇

 

    “養殖要致富，苗種要先行”，苗種是養殖的基礎，一旦選擇，就不能改變其先天的特征。特別是羅非魚屬于薄利品種，種苗的品質往往決定了養殖成敗。

 

    1.選苗

 

    盡量選擇公司苗、品牌苗，盡管今年的寒潮對羅非魚種苗業的影響不如08年大，但小苗場仍會伺機搶占市場，養殖戶切不可投苗心切，錯選了劣質魚苗誤了生產。

 

    品種選擇方面，吉富羅非魚依靠其生長速度快的特點一統天下，奧尼羅非魚長速慢但比吉富具有更高的抗寒和抗病力，當行業經歷各種洗禮后，養殖戶更應根據自己的養殖習慣和計劃來理性選擇魚苗品種，切忌為了一味追求快速而忽視魚苗的質量。

 

    2.投苗

 

    投苗方面，如清塘、調水等常規注意事項不再多贅言，單從一些關鍵點提醒一下養殖戶。放苗的水體不單要關心其安全性，還要注意其穩定性，穩定的水體浮游生物更豐富，魚苗不易產生應激；建議投苗前2天用阿維菌素或伊維菌素全塘殺蟲，水溫穩定在20℃以上時再放苗；可選用高蛋白的鰻魚粉料、甲魚粉料投喂魚苗，提高魚苗的成活率和免疫力；投苗后建議每周殺蟲一次，低溫天氣還須定期消毒預防水霉病；最后，做好預防天敵（水蛇、鳥、蝌蚪等）的工作。

 

三、病害篇

 

    對羅非魚養殖戶而言，鏈球菌病就是一道邁不過的坎，2009年開始，羅非魚就飽受鏈球菌病的折磨。養殖大環境惡化大家有目共睹，而且還沒有看到好轉的跡象，特別是近幾年極端天氣頻發，更是加重了這些方面的擔憂。目前預防鏈球菌病最有效的方法仍是疫苗，但現在還處于中試階段，無法大面積推廣。因此我們預測，未來兩年鏈球菌病仍難以避免，養殖戶還是要以預防為主。

 

    預防：

 

    鏈球菌是條件致病菌，也就是說在養殖環境惡化時才易發生，因此我們建議養殖戶精養轉混養，高密度轉低密度，魚豬、鴨混養塘要嚴格控制糞便流入量，定期消毒。同時加強硬件設施的投入，如提高增氧能力，有條件的池塘最好做底排污。

 

    檢測：

 

    精確快速的檢測是防治水產病害的關鍵，去年通威成功研制出全球首款羅非魚鏈球菌病病原快速檢測試紙，養殖戶在塘邊5分鐘就可對病害作出診斷，對羅非魚養殖戶來說可謂是一劑強心劑。

 

    治療：

 

    1.樊海平的處方：選用青霉素、氨芐青霉素、多西四環素、米諾環素、磺胺類等對革蘭氏陽性菌敏感的藥物，一般使用劑量要達到50mg/kg魚以上，用藥周期一般要達7-10天以上，同時內服維C和免疫多糖、酵素等增強體質。

 

    2.陳昌福教授的方子：使用青霉素類的藥物——氨芐青霉素（人藥，還沒審批用于獸藥）；交沙霉素；紅霉素（國內禁用，國外使用較多）。使用上述藥物時，要加定量TMP（磺胺類增效劑）。用藥的關鍵在于：連續用藥2周以上！（陳昌福教授特別強調，這些藥物大多要么不能用于獸藥，要么用藥時間不符合國家獸藥典委員會規定，他個人不做推薦）

 

    3.外用三氯異氰脲酸0.3～0.5ppm全池潑灑，隔天一次，連用2～3次；每1kg魚體重用氟苯尼考10～15mg（以氟苯尼考計）或復方磺胺嘧啶拌料投喂，每天一次，連服5～7天，注意藥物交替使用。

 

    4.病發后一定要及早用藥，氟苯尼考或鹽酸多西環素+黃芪多糖+板黃散，拌料內服7—10天，大蒜素+恩諾沙星+黃芪多糖+板黃散，拌料內服7—10天，外用二氧化氯，連續2—3次。（技術支持：陳老師 華南漁愉魚）

 

    5.首先停止喂料2天，并根據病因，在第一天采取措施根除病因：是飼料中有對魚類有毒物質引起的，及時更換飼料；是水質惡化引起的，應根據水質監測結果采取相應措施：水質偏酸，潑灑生石灰水；氨氮超標的，用腐植酸鈉改水，并延長開機增氧時間。第一到第三天，用生石灰或二氧化氯消毒水體，每天一次，切斷病原菌傳播。內服敏感藥物。根據實驗室藥敏試驗結果篩選敏感藥物和黃芪多糖（還可添加一種保肝護肝中藥），每天一次，連喂15天，內服藥物期間，每天只喂料一次，日投喂量為正常日投喂量的60%。(廣西水產技術推廣總站高級工程師胡大勝)

 

（注意：目前羅非魚“鏈球菌病”仍缺乏安全高效的治療方法，水產禁用藥更不能盲目使用，以免再陷藥殘風波。以上信息來源于網絡匯總，僅供參考）

 

 李釩整理