加州鱸，又名大口黑鱸，養殖區主要集中在廣東（20萬噸，占全國產量60%），四川（3.5萬噸），江浙（8.5萬噸）。得益于加州鱸配合飼料的推廣，內陸地區也開始廣泛養殖，現在全國養殖面積近13萬畝，畝產平均5000斤，總產量33萬噸，成本6－8元（頭批魚，6兩），利潤空間最高可達6－8元。加州鱸也是一個熱門品種，市場行情波動較大，以2015年為例，在9月份時，最高價高達19元/ 斤，低迷的時候也有9元/斤，在珠三角的加州鱸養殖戶，一口塘即可養殖活一家人。但近年來，由于養殖環境愈加惡劣，密度越來越高，加州鱸養殖也出了瓶頸，如何突破，下面的內容可能會給你一些啟發。

 

一，養殖模式篇

 

    加州鱸養殖多采取精養的模式，特別是在珠三角塘租高昂的養殖區，只有精養搏高產才能盈利。現在內陸一些地方也開始小面積試養，但加州鱸屬于兇猛肉食性魚類，并不適合大量地混養，產量低了賺不到錢。隨著加州鱸配合飼料的推廣，現在討論最多養殖模式無非全冰鮮投喂模式、全飼料投喂模式和混合投喂模式。

 

 

 

 

 

1、全冰鮮投喂模式

 

    現在冰鮮魚的價格大概是1.8-2.0元/斤，餌料系數4.0以上，光餌料成本至少在7元/斤以上。而且比起全飼料養殖，其養殖利潤同樣可觀，一些保守的養殖戶仍然會循用老的養殖模式，養殖習慣不是說變就變的。全程投喂冰鮮的另一個好處是，養殖技術成熟，生長速度快，養殖戶心里有底，可搶頭魚上市搏個好價錢，但也增加了工作量。以后環保要求逐漸嚴格，飼料用冰鮮魚可能會限止使用，因此可以說，加州鱸全程飼料養殖應是大勢所趨。

 

2、全飼料投喂模式

 

    近年來，加州鱸飼料得到全面的發展，養殖效果明顯改善，不少養殖戶全程使用配合飼料并不比喂冰鮮差。業內統計，全程投喂飼料其餌料系數在1.1-1.3之間，成本在5-7元/斤之間。加州鱸配合飼料有幾個優勢，首先投喂的工作量減少了很多，其次，用飼料后水質沒有那么容易惡化；最后，用飼料投喂拌藥效果要比用冰鮮魚好很多，防病治病更容易。

 

 

 

 

3、混合投喂模式

 

    有養殖戶反映，用膨化料投喂加州鱸到0.3-0.4斤/尾規格后，會出現加料困難，厭食，生長緩慢，同時還伴隨著肝臟腫大，脂肪肝等導致抗病能力減弱等現象，很多養殖戶改喂冰鮮，以加快生長速度。而且這條魚對味道敏感，配方稍有變動就吐料。

 

    但冰鮮雜魚的質量和來源都很難保證，容易引入病源，而且餌料系數高，水質易被污染，從而起到反作用。就現在而言，一餐喂冰鮮，一餐喂飼料的占主要，加州鱸飼料投喂比率大概為20%-30%。部分養殖戶的成本可以控制在7-8元/斤。

 

 

 

 

 

二，病害篇

 

1、諾卡氏菌病

 

    患諾卡氏菌的病魚在池塘表面慢游，患病個體反應遲鈍，離群獨游，食欲下降。部分魚鰓上有白色結節。諾卡氏菌感染的患魚在體表有鰓結節型和軀干結節型兩類表現型。

 

    ①鰓結節型：在鰓絲基部形成乳白色的大型結節，鰓明顯褪色。

    ②軀干結節型：在軀干部的皮下脂肪組織和肌肉發生潰瘍，外觀上呈大小不一、形狀不規則的結節。魚體表出現白色或淡黃色結節，直徑通常在0.5～2.0厘米。

 

    另一個主要癥狀是肝常有白色或淡黃色結節，直徑0.1～0.3厘米，肝臟受損、出血，膽變色、萎縮。部分魚脾、腎也可觀察到結節。因體內有結節，注意和內臟孢子蟲區分。部分病魚有爛身和魚眼球突出的現象，體表損傷并潰爛出血。魚隨著病情加重，體表出現創傷，潰爛出血，鰭條有充血現象，伴有肛門紅腫，腹部膨大，膨大的腹腔內有少量透明或淡黃色液體。

 

    治療方案：因該病是革蘭氏陽性細菌感染引起，常用的水產內服藥對該病治療效果不佳。處方：

 

    ①內服藥：1板冰鮮魚，“魚瘟速停”1包+“克菌威”1包+“均克”1包+“板黃散”1包需同時喂5天以上，每天1次即可。

    ②外用消毒：“盛典”1瓶四畝/米，按說明的劑量在投喂內服藥的第3天外用潑灑消毒。該處方使用效果特別好，90%的魚可以治療好。(技術支持：湖北泱盛生物科技有限公司 張青幫)

 

2、花肝

 

    有人認為，花肝并不是一個短時性發病的癥狀，應該是長期營養投喂累積造成的肝臟代謝障礙。另一個原因可能是由于餌料單一，長期大量投喂冰鮮魚，造成魚體維生素缺乏，對魚的肝臟造成致命損害所致的。預防的方法定期在餌料中添加維生素C、維生素E、氯化膽堿。

 

    網友建議：不改變餌料很難治好花肝，在肝臟損傷不是很嚴重的情況下，水溫降低有助于改善肝臟狀況，建議第二年養的時候把塘挖深點，選擇品質好的飼料。另外，也可以用氟苯尼考100克拌料40斤投喂，嚴重者就再加100克強力霉素，但加州鱸如果喂冰鮮拌料效果就不好，所以發病時養殖戶一般會拿飼料用來拌藥。

 

3、代謝障礙綜合癥

 

    代謝障礙綜合癥的癥狀包括爛嘴、爛身、肝發白、花肝等，要注意和病源性疾病區分。此病無論大魚小魚、無論全冰鮮、全飼料還是半冰鮮半飼料喂養，均難幸免，有的塘口死亡率高達50%以上。

 

    病魚發病初期，肝臟略腫，輕微貧血，色略淡，魚體攝食正常,無死魚現象。隨著病情發展，肝臟明顯腫大，可比正常情況下大1倍以上，肝色逐漸變黃發白，或呈斑塊狀黃紅白色相間，形成明顯的花肝癥狀，此階段已開始出現死亡。病情后期，有的肝臟局部有黃點或白點,膽汁顏色變深綠或墨綠色，或變白直到無色。有時，病魚的脾臟明顯變色，大部分出現黑色壞死，同時大量密布較細的白點,發展到此階段出現大量死亡。由于體質下降病菌入侵，常伴有爛嘴、出血、爛身、爛尾等癥狀。

 

    預防代謝障礙綜合癥的關鍵并不是用藥，而是合理投料，控制養殖密度，營造一個良好的養殖環境，讓魚體的自身免疫有一個恢復的過程。同時，一定要和病理性疾病區別開來，一旦將營養性疾病當成病理性疾病來用藥，往往會加重肝臟負擔，損失更大。（技術來源：武漢華揚動物保健）

 

4、爛身

 

    ①吻端表皮糜爛(以下頜最為嚴重)、充血發炎，自吻端至眼球處發白。嚴重時表皮脫落，有時于糜爛處可見淡黃色附著物；

    ②體表腐爛，發病初期體表出現紅斑，隨病情發展，出現鱗片脫落、肌肉腐爛的現象，病灶呈橢圓形或圓形。嚴重時露出山骨骼。冬春季較常見，但也有在4-6月出現，常引起繼發性水霉病感染，導致大批死亡。網箱養殖加州鱸發病率比池塘養殖的高。

 

    防治方法：池塘養殖用生石灰徹底清塘，每隔10-15天用20克/米3生石灰和0.3克/米3二氧化氮交替進行全池潑灑消毒。在投喂的飼料中添加維生素C，添加量為飼料魚重量的1‰-3‰。

 

    有專家建議，加州鱸爛身不建議過于頻繁換水，爛身是由于水質長期差、導致細菌過多，投喂冰鮮內含菌過多造成的。要解決這個問題的兩方面入手：

 

    1）內服使用聚維酮碘加多維消毒后的冰鮮。

    2）全塘少量多次潑灑生石灰，每畝10斤左右全塘潑灑。連續4到5日。

    不建議過于頻繁的換水，換水后生石灰消毒凈水即可。

    改善底泥細菌群，莫使用禁藥等。堅持4到5日也可以治好。

    但是對于爛身過度甚至不吃料的魚沒有救治的辦法。

 

5、爛鰓病

 

    病魚離群獨游水面或池邊，反應遲鈍，食欲減退或拒食，呼吸困難，體色變黑，鰓瓣腐爛發白、粘液分泌增多并附著許多污泥，嚴重時鰓小片潰崩、壞死。

 

    防治方法：內服氟哌酸，每100千克魚重用藥2.0-5.0克。同時每立方米水體用漂白粉1克或二氧化氮0.3克全池潑灑，也可用生石灰消毒。

 

6、腸炎病

 

    病魚腹部膨大、腹腔積水、腸壁充血，嚴重時腸呈紫紅色，肛門紅腫突出；腸內一般無食，充滿淡黃色粘液或膿血。四季均可發生，以夏季較為嚴重。

 

    防治方法：治療以土霉素拌餌投喂，每100千克魚用藥5-10克，連續6天。或每100千克魚用氟哌酸2-5克，連續6天。同時注意投喂新鮮、不變質的飼料。

 

7、出血病

 

    病原是嗜水氣單胞菌，病魚鰭基和下頜到肛門的腹部發紅，特別是胸鰭基部和靠近鰓蓋后緣的身體兩側有垂直于身體側線的出血條紋。

 

    有些病魚還伴有眼眶和肌肉充血。解剖檢查，體腔內積有腹水，腸道內空無食物并伴有充血現象。此病多發于7-8月高溫期間，發病急、傳染快、死亡多。

 

    防治方法：

    ①放苗前應徹底清塘消毒，投放魚種可事先用3%-5%的食鹽水浸泡消毒；

    ②投喂魚塊注意新鮮，冰凍魚塊一定要徹底解凍，并用3%的食鹽水消毒后再投喂；

    ③發病魚池用0.2-0.3克/米3的二氧化氮、三氯異氰脲酸等消毒劑全池潑灑消毒。

 

8、水霉病

 

    病原為體表水霉菌，屬藻菌類，菌體細長分枝。魚體有外傷時很容易誘發此病。病魚體表的傷口或鱗片脫落處附著一團團灰白色棉絮狀絨毛，食欲不振，虛弱無力，漂浮于水面而最終死亡。此病多發于冬、春兩季，魚卵和各種規格的魚類均會發病。

 

    防治方法：

    ①對魚進行操作時要小心，盡量避免魚體受傷，這樣可以有效地減少霉菌的感染；

    ②池塘中發生此病時，可用濃度4克/米3的食鹽和4克/米3的小蘇打全池潑灑。

 

9、車輪蟲病

 

    由車輪蟲寄生引起。病魚體黑而瘦，食欲減退或不攝食，群游于池邊。大量寄生時，鰓組織分泌大量黏液，鰓絲發白腐爛，嚴重時在池邊漫游最后死亡。

 

    此病4-5月最為流行，對魚苗、魚種危害較大。該病傳播速度快，感染率高，感染強度大，且易發生繼發感染。

 

    防治方法：

    加大換水以改善水質，并用福爾馬林藥俗：苗種入池前用3%食鹽水浸洗3-5分鐘，同時注意放養密度并保持水質清新；發病時用0.7克/米3硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5：2)，全池潑灑。

 

10、小瓜蟲病

 

    該病病原為多子小瓜蟲。病魚魚體消瘦、發黑、游動緩慢，鰓部、體表皮膚粘液增多，鰓上皮及體表皮膚產生白色的胞囊，鏡檢可發現大量的小瓜蟲。該病在每年4-5月和8-9月份水溫15-25℃時最為流行，對魚苗、魚種危害較大。

 

    防治方法：

    ①放苗前用生石灰徹底清塘消毒，掌握合理的放養密度可以減少此病的發生。

    ②以30-35毫升/米3濃度的福爾馬林全池潑灑，或用濃度4克/米3的食鹽全池潑灑。（技術來源：中國水產科學研究院珠江水產研究所）

 

    另一方子：1包蟲蟲草拌10公斤冰鮮，連續內服7天。外用濃戊二醛+原蟲膏+霉平。注意，外用藥物在晚上12點使用。小瓜蟲的分裂時間基本在晚上，這個時間是小瓜蟲最脆弱的時候，因此這個時候使用外用藥有助于使小瓜蟲脫落。（技術支持：楊老師 華東漁愉魚）

 

11、暴發性出血病

 

    此病流行快、死亡率高，危害大，一年四季都能發病，夏、秋季流行最為嚴重。近兩年來發病尤為頻繁，有的塘口死亡率高達90%以上，不少發病負池全軍覆沒。日前暫無特別有效的藥物或治療措施，只能采取預防治療，通過改善水體環境、控制繼發感染和提高魚體抵抗力等措施預防該病的發生。

 

三、魚種培育

 

    廣東、江浙地區主要用冰鮮魚來投喂加州鱸，且廣東是加州鱸魚苗的培育基地，養殖戶可以直接買苗回來投放，無需要再經過食性馴化。養殖戶在喂魚前要將餌料魚剪成適口的魚塊，自高處拋入水中，引誘加州鱸吞食。加州鱸一般會搶吃拋來的魚塊，投魚塊時，要相對固定投喂的地點，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸搶到食，使之生長均衡。

 

    若以重量計，一般日投喂量為其總體重的４％～６％。每天喂兩次，即上午９～１０時一次、下午３～４時一次；放養初期，加州鱸因個體較小，攝食能力不強，投喂的餌料魚要精細適口，少量多次。后期加州鱸個體大，魚塊可投大一些，數量適當多一些，使其吃飽吃好，加快生長。在５～９月為發病季節，往往要在冰鮮餌料中定期加入維生素或其他輔助中藥來投喂，增強魚體體質和抵抗力。有養殖戶介紹經驗，前期一定要輪流殺蟲殺菌，特別是順德地區的酸雨比較多，而且雨天細菌繁殖很快，一下雨就要殺蟲消毒，魚塘每個月都會殺蟲2-3次，陰雨天氣會增加殺菌消毒的頻率。

 

    現在大部分養殖戶前期使用配合飼料投喂，前期要經過馴化。剛開始用魚漿投喂，當魚苗全部都搶食魚漿后，便可在魚漿內添加飼料粉料，并逐步增大添加量，一般第７天左右粉料可添加至６０％～７０％，這時改粉料為硬顆粒飼料，同樣逐步增加添加量，一般再經７～１０天就可全部改為硬顆粒飼料。這時應注意及時將瘦小的魚篩出，再次進行馴化，強壯的魚苗繼續進行７天左右的攝食鞏固后，轉入池塘或網箱中進行養殖。根據魚的大小選擇飼料規格，每日分早、中、晚３次投喂，投喂遵循“慢、快、慢”的原則，投喂至大部分魚不上水面搶食時為宜。由于加州鱸有回避強光的特點，一般早晚吃食較好。

 

 

作者：李釩整理