肉用鴛鴦，也稱鴛鴦鴨，系雁形目、鴨科，是一種集肉用、藥用、滋補、觀賞于一體的禽類。 　　
    
    經濟價值：肉用鴛鴦生長速度快，飼養成本低，80天可達3公斤，6月齡開始產蛋，從小到長成以及產蛋期間，平均日飼料只需0．25斤。年產蛋可達200個左右，平均蛋重72克，最大的100克。鴛鴦肉鮮香純正，甚至比甲魚還好。 　
　
    生活習性：肉用鴛鴦水養、旱養均可。耐溫耐寒，適應性強，全國各地都可飼養。 　　
    
    飼養方法： 　　
    
    種鴛鴦飼養管理。公母可按1：3混養，圈養、散養、放養均可。圈養以50—100只為宜，圈內應設有水池和適當的活動場地，有產蛋箱或產蛋池，飲水不斷。盡量保持舍內干燥、清潔、通風和充足的光照。在飼料方面，產蛋期多喂精料。同時，增加一些無機鹽和微量元素。休產期可粗飼養。 　　
    
    仔鴛鴦養飼管理。雛鴛鴦出殼后1～3日內溫度敏感，喜溫好睡，應保證溫度不低于30℃。3天后逐漸降溫。同時應保持光照時間和強度，隨其生長，逐漸縮短、減弱光照，出殼24小時左右開食，保持飲水不斷，仔鴛鴦不宜下水。飼料可喂小雞、小鴨飼料，也可喂夾生米、面條等。 　　
   
    青年鴛鴦飼養管理。1月齡以后鴛鴦生長速度加快，尤其2～4月齡之間生長速度最快，所以，也是鴛鴦食量最多期，需供給全價飼料。有條件的情況下，把公、母分開飼養。這個時期，有兩次喙羽生長時，一是1月齡左右尾羽生長時；二是2月齡后主翼羽生長時，為了減輕喙羽，應在20日齡時開始增加含硫氨基酸和治療喙羽方面的添加劑，如羽毛粉、停喙靈等。注意飼養密度和環境衛生、限制光照強度等。