枇杷不耐寒，花在-6℃以下、幼果在-3℃以下就會受凍。今年我市10—11月高溫，大部分白砂枇杷60﹪—80﹪已開花結果，花果受凍是明年產量不穩的首要原因，因而做好枇杷防凍工作是枇杷產區當務之急。防凍措施有以下幾種：澆灌防干凍、地膜籠蓋和根外追肥、培土、樹干涂白、靠枝束葉和熏煙、搖雪、增強受凍后的管理。

1、澆灌防凍:冬季久晴，并刮干燥的西冬風，會使土壤及空氣十分干燥，引起枝、葉、花、果水分蒸騰加劇，而根系不能領受足夠的水分來填補，導致葉、花及幼果的含水量下降到了心理需求量以下，這時花和幼果對低溫抵當力很是弱，極易干燥被凍死，發生干凍現象。是以冬季干旱時要實時對樹冠進行噴灌或場地澆灌，以防干凍。　

2、地膜籠蓋、根外追肥:初冬久晴要灌水防干凍，也可以在秋末冬初雨后淺中耕并籠蓋地膜，以提高土溫，連結土壤中不變的水分，使樹體不致發生干凍。花期用0.2％～0.3％的尿素或磷酸二氫鉀進行2～3次根外追肥，可以填補樹體氮磷鉀的不足，提高細胞液濃度，降低冰點，增強抗寒能力。噴0.2％的硼砂可以促進花粉發芽，提高坐果率。

3、培土：秋末初冬對根際培土，每株培土200～800千克，耙平覆在樹冠下，可以提高土溫，呵護根系，增強抗寒能力。

4、樹干涂白：主干和主枝涂白有縮小溫差、增強抗寒力的浸染，一般在12月前主干和主枝上涂白。

5、靠枝束葉：靠枝束葉是將每一花穗下部葉片向上把花穗裹束，可以減輕花穗及幼果凍害。

6、熏煙：熏煙材料有垃圾、農糠、濕柴、雜草等，在晴天無風、低溫時，于零時到日出進行熏煙。每畝挖5個地灶，內放熏煙材料。