由于西瓜在坐瓜時總有一面與地面接觸,接觸地面的一面由于不能被陽光直接照射,被叫做陰面。西瓜陰面表皮生長相對緩慢,果實內部發育也不均勻,瓜瓤硬、瓜皮厚,含糖量較低。若在定瓜后及時進行翻瓜,就會提高西瓜的商品性。
具體做法:在晴天的中午至傍晚進行翻瓜,翻瓜時一手握住瓜柄,一手扶穩瓜體,雙手配合,輕輕扭轉。每次向同一方向翻動,決不可強扭。每2~3天翻一次,每次轉動角度不宜超過30度,一般每個瓜翻2~3次就可把陰面轉到陽面上了。若遇陰雨天要增加翻瓜次數。
另外,結合翻瓜在西瓜下面墊一些麥草,可防止西瓜出現爛斑。