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石榴屬于喜溫果樹，當氣溫低于17℃時會發生凍害，低于20℃時大部分樹會凍死，因此預防凍害是果園管理的重要一環。除了選擇耐寒樹種外，應加強肥水管理，保證樹體健壯成長，可提高樹體抗凍能力。另外，在日常生產中可采用以下幾種方法預防凍害。
樹干培土 在土壤結凍前，結合中耕對樹根莖部培土，厚度20～40厘米，春節萌芽前去除。
果園覆草 入冬前后，結合果園除草，將草直接覆蓋在園內，厚度15厘米。
樹干涂白 入冬前結合清園進行。涂白液可由清水、生石灰、硫磺粉、食鹽、植物油配制而成，比例為200∶100∶10∶10∶1。將涂白液對樹體主干及主枝基部均勻涂刷。
熏煙 在園內用玉米秸稈（須粉碎）、鋸末等熏煙升溫防凍，一般每畝3～4個火堆即可升溫3℃～4℃。注意不要引燃，材料過干可適當噴水，以冒濃煙最好。
應用生長調節劑 為防止花期發生凍害，可在早春發芽前噴布萘乙酸，推遲花期。
