枇杷修剪的時期 
修剪時期因地區、樹齡、樹勢等的不同而不同。對于未結果的幼樹，無需考慮著花及凍果問題，可以在每次樹梢停長后，下 次樹梢未抽生前修剪。對成年樹因已開花結果，多在采收后立即修剪，直到夏梢抽生前。春季如結果過多有時春稍抽生很少，所以春季因果實掛在樹上，在春梢抽生前只能行輔助修剪。采收后的夏季修剪，是枇杷最重要的一次修剪，宜早不宜遲。 配合修剪，為了使其抽生大量更新技，要采后重施肥。如果是晚品種，可以提前在采收前1周施肥。夏梢是枇杷樹一年中最重要的一次枝梢，對成年樹來說，希望早抽生，早停梢，早形成花芽。這就要早修剪，適當重修剪，并配合施采后肥，以恢復樹勢。 如果是大年樹，在早春疏果前就應施重肥。
修剪方法
1.抹芽 枇杷的抹芽比修剪更重要，在幼年樹末結果整形階段，為了使主枝、副主枝、枝組有目的地合理配置，在抽芽時就 選留方向、位置適宜的芽，把多余的芽抹除，以便集中養分培養強壯的主枝、副主枝等。成年樹通過抹芽，可以減少枝數，使結果枝組充實健壯，有利于結果。
2.疏剪 枇杷層性明顯，具有抽生輪生枝的特性，且分層距離較密，形成樹冠枝梢上多下少，外多內少，光照不足。因此， 要將樹冠內的密枝、弱枝、重疊枝、交叉枝、徒長枝和無空間發展的多余枝組或衰弱大枝疏除。疏結果枝時，要疏弱留強，疏向內枝留向外枝，做到每基枝上3根結果枝疏去1根、5根疏去2根， 使所留結果枝在基枝上朝外和兩側分布。疏剪程度要做到樹冠上重下輕、外重內輕。
3.疏刪 結果枝在無凍害的地區，為調節大小年，保證連年豐產、穩產，在盛果期，對大年的結果枝要進行疏刪。通常全樹上結果枝與生長枝的比例為3：2。如果發育枝過少，就要剪去一部分結果枝上的花穗，使其翌年成，為結果技。如果母枝與結果枝二者其上不足3張大葉的枝條均為弱枝，可以自基部刪去，如有一定空間或剪去后較空，可以留1～2個葉回縮。初結果或剛進入盛果期的樹，樹冠外圍生長枝與結果枝之比是2：1，而樹冠內 膛為1：2或1：3～4。在有凍害地區，春梢抽生前，當受凍與否已經能識別時，可以先剪去其頂部花穗，或者根據歷年調查，某一方向枝梢上凍害較重的，可以及早剪去花穗，使其抽春稍。
4.短剪 主要指結果技。一般視結果枝位置、空間和強旺程度留5～30厘米進行短剪，頂夏梢結果枝留5～10厘米短剪，以防枝梢外移和基部光禿。側夏梢結果枝向外的短剪要留長些，向兩側的短剪要留短些，一般以剪留10～20厘米為宜，這樣在抽梢后新梢排列才會主從分明、分布合理。短剪時還要做到樹冠外圍、上部輕剪長留，下部、內部重剪短留；強枝長留，弱枝短留。在剪口數量上做到樹冠外圍和上部多留、內部和下部少留。
5.回縮 對基部已開始光禿、枝梢已下垂、長勢衰弱的結果 枝組要進行不同程度的回縮，以回縮到能抽發健壯夏梢為度，切忌過重，否則易抽發徒長枝而擾亂樹冠。
6．對徒長技的修剪 幼年樹或改造樹形與高接換種樹，在改造或高接換種時，極易發生徒長枝，首先對徒長枝要充分利用， 其次是改造最后自基部剪除。如附近缺少骨干枝及大型結果枝組，可充分利用其空間；若作大型結果枝組，首先要拉成平、斜，以緩和其生長勢，待已達到一定長度后摘心，促其分枝而成為良好的骨干枝或大型結果枝組。這類枝條如不早日拉成平、斜或摘心， 使其分枝，待其下次抽梢時雖也能分枝，明后年也能結果，但往往直立，基部光禿，遠離骨干枝，最后仍然要更新回縮，不如早日短截，以便于以后更新。
7．衰老樹的更新修剪 枇杷樹一般不易衰老。但如施肥量不足，不注意整形修剪，特別是種植過密的也會產生未老先衰 的現象。改造這類樹首先是加強肥水管理，間伐過密樹，其次是更新修剪。
更新修剪的方法是分年有計劃地疏除過多的大枝，降低樹冠， 疏剪樹冠外圍及頂部過于密生的細弱的2～4年生枝條。對于健壯 的2—4年生枝則盡量保留并短截一部分枝，短截的留樁5～15厘米。 對樹冠內部主干上萌發的墩梢盡量保留，對衰弱的2～4年生枝條， 除剪去過于細弱的枝條外，大多進行短截，促使萌梢。