牛蒡的食用部分為其肥大的肉質直根,但生產上經常會發生直根分杈的現象,主要是由以下原因造成的。
(1)粘質土土塊大,容易發生杈根。因此,栽培牛蒡時,宜選擇土層深厚的沙質土或沙壤土栽培。
(2)施用未腐熟的堆肥,則會引起直根的先端受害而發生分權。故施用堆肥必須經過腐熟,并在牛蒡發芽后施在苗株側旁,以免與直根的先端接觸,引起杈根。
(3)化肥用量過多,土壤溶液濃度過高,從而傷害了直根而引起分權。防治方法是控制化肥用量。
(4)牛蒡幼苗期、直根發育初期,如遇土壤過干,也會引起分杈。所以,此是一定要適當灌水,使土壤濕潤疏松,減少權根的發生。