(1)備箱可用高梁稈、向日葵稈編制,也可用木箱、硬質紙箱。箱的大小為50~60厘米X30~40厘米,注意不能有釘頭、鐵絲頭等外露,以防劃破塑料薄膜。
(2)培養料配制常用的配方是:
①雜木屑(或棉籽殼)88%,麩皮或米糠8%,玉米粉2%,過磷酸鈣1%,石膏1%。
②雜木屑40%,棉籽殼40%,麩皮18%,過磷酸鈣1%,石膏1%。
料拌和后,用1%石灰水調至含水量在63%~65%,pH6~6.5,悶堆半小時,使吸水均勻。
(3)裝料、滅菌先在箱內墊塑料薄膜,然后裝料厚8厘米左右,每箱裝料量為7~8千克,將四周薄膜包好,進行滅菌,也可將培養料裝在布袋內,先滅菌后裝箱。常壓滅菌在100℃夏,保持8小時左右。
(4)接種、培養接種時用打孔板打孔,將菌種放入孔中,再撒一薄層菌種封蓋料面,重新包好薄膜。將接種后的箱子,按“品”字形堆放,在22~24℃下培養,經常開窗通風,每隔7~10天翻堆1次,并檢查發菌情況。
(5)出菇前后管理當菌絲長滿培養料后,料面呈蠟狀,并形成較厚的菌膜(不利原基生長),要用竹制的搔菌刀或鐵制的搔菌耙,在料面縱橫劃破0.5厘米深的方形格痕,并噴些水,再蓋上薄膜,溫度可降至5℃左右,約經5天低溫催蕾,再將溫度提高刀15℃左右,相對濕度提高至90%~95%。待長出小菇時,將薄膜打開,每天至少噴水1次,并給以500~800勒克斯散射光,注意通風換氣,7~10天就可采收。